41. 肉夹馍与鸭血粉丝汤

“恭喜我不爱学习回答正确，下播后将会送您一份肉夹馍。”

孟星柠看着直播间的人都在哀嚎，她捂着嘴偷笑了两声，然后就被抓包了。

【ID99999:柠檬是在偷笑吗？今天怎么这么开心啊？】

【ID64651:是嘛是嘛？我们这么难过，孟神竟然还能偷笑，气气。】

【今天也要吃饱饭:是又有什么好事嘛？】

【我最爱孟神:想知道，想知道，孟神说说呗。】

孟星柠也没有扭捏，直接大方承认了，虽然已经和王家敲定了合同，但万一王家反悔，不想当冤大头，呸……不是，是送财童子了呢？

“是有个好消息，还是关于你们的，目前咱们加工厂规模还是太小，无法顾及所有人，所以我打算再开办个品牌。”

这话一出，直播间直接炸了。

【风:什么？再开一个？】

【兽人族勇士:那我岂不是能抢两次了？】

【晴天:太好了，太好了，那我是不是就不用练手速了，呜呜呜，昨天就差了0.01秒，要不然我就是有包人士了。】

见直播间的人都这么激动，她也跟着傻乐起来，既然两方都已经决定好了，那么就得赶紧造势。

毕竟那可是一个亿啊！一个月一个亿啊！

她哈哈大笑两声，拿起一块五花肉扔到案板上，手指弯曲成猫爪状，抵住刀背，一刀下去，一块肥肉相间的肉块便切好了，仔细看还能看见那肉在轻微地抖动。

“也是十分感谢王伟明老先生，在看见昨天还有这么多人没有购买到，便心急如焚地联系上了我们，想要为大家都能吃上自然美食尽一把力。”

“所以我们连夜达成了共识，共同打造美食品牌，致力于让大家都能将自然美食当作日常零食食用。”

在她话音刚落的刹那，直播间瞬间涌出了数十个至尊礼物，密密麻麻的弹幕顷刻间被清空，众人的视线完全被礼物的特效笼罩，唯有那条反复出现的弹幕成为与之相呼应的亮点。

【王府井——王长啸:十分有幸能与孟神合作，我们一定会极力配合，不辜负孟神的提携和大家的支持！】

孟星柠又简单地说了两句，就回到今天的直播内容上。

她一边切着肉，一边询问肉如何去腥以及怎样炒糖色，并给回答正确的网友也置顶在直播间，等下播后给其送肉夹馍。

接下来，她将分批炒好糖色的五花肉放到不锈钢桶中炖煮。

又从一旁取出鸭架，哐哐哐地剁了起来，她刀一抬便精准地剁在关节或最细的骨头处，发出咔嚓一声，一块鸭骨应声断裂开来。

当所有鸭架都切好，撇去浮沫后，也放在另一个不锈钢桶中炖煮。

她先将红薯粉丝放到凉水中浸泡，然后开始和面，一面用开水烫，另一面用温水和面，揉成光滑面团后，用保鲜膜包起来。

“我们在做肉夹馍的面饼时，一定要用开水烫，这样能更好地锁住水分，降低韧性，使面更加柔软，后面烙饼也能快速形成边缘焦黄酥脆，而中间又能鼓起来的状态。”

然后她又拿出老豆腐，切成大小相同的方块，放到盘中。

起锅烧油，倒入切好的豆腐。

“我们炸豆腐的时候，油温不能过高或过低，六七成即可，若是不能准确判断，可以像我一样，拿根干燥的筷子插在油里面，像这样迅速冒出许多气泡，就说明油温正好，可以放豆腐了。”

豆腐下入锅中，迅速冒出许多气泡，还有噼啪声以及水分炸干时发出的滋滋声。

随着豆腐渐渐呈现出金黄色，体积也随之蓬松舒展，焦香与豆香交织弥漫于空气中。

虽然不及昨天红烧肉那般浓郁，吸引人胃口，却也带着独特的暖意，让直播间的众人感觉十分安心。

等炸好，放到盘中后，众人看着那一块块的金黄透亮又饱满如枕头一样的油豆腐，还缓缓向上冒着热气，都不由自主地咕咚一声，咽了口口水。

“一会儿等鸭汤熬好后，将这油豆腐放进去，瞬间就会吸满汤汁。”

说到这，她吧唧了两下嘴，又伸手抹了抹嘴唇，本想接着说话，没想到张口就啊了一声。

这一声让她脸染上了淡淡的微红，孟星柠啊孟星柠，这还在直播呢，你稳重点。

她咳嗽了两声，接着说:“等吸满汤汁后，你一口咬下去，里面的汤汁会直接在你口中炸开，有鸭汤的鲜香、鸭骨的醇香、鸭杂的脆香以及鸭血的嫩香，如果再加点辣椒油，啊，还会混合着辣椒油的辣味。”

直播间的观众听着她的描述，也跟着啊了一声，仿佛汤汁已经在口中炸开，导致她们不断地吞咽口水。

见弹幕都在滚动着饿饿，饭饭，她的肚子也跟着咕咕叫，手上的动作也越发麻利起来。

先是往肉锅里加了一些海带丝、豆腐皮和鸡蛋等食物，然后将醒发好的面分成大小相同的面剂子，用擀面杖擀成牛舌状，依次卷起后按压成圆饼。

直接放进锅中，烙成两面微黄，出现些许虎皮斑点，中间微微鼓起后盛出。

等饼烙得差不多时，五花肉也煮好了，她先将火关上，没有直接掀锅。

“肉可以再泡一会儿，再浸浸味，如果能泡一晚上，味道会更加浓郁。”

她又另起一个锅，分别将鸭肠、鸭肝、鸭胗烫熟，捞出后过凉水，切成块，又将切好的鸭血放进去焯水。

随后揭开鸭汤的锅盖，刹那间蒸汽袅袅升腾，浓郁香气扑面而来，直往鼻子里钻，似乎也渗透进了皮肤，每一处毛孔都舒展开来，大口地呼吸着，浑身上下都充满了食物的香气。

她捞出里面的鸭架，并过滤了一遍鸭汤，再将所有的食材放进去炖煮两分钟。

在炖煮的时候，她又拿出一个碗，放了点盐、白胡椒粉和鸡精。

等煮好后，她将锅中的粉丝、鸭肠和鸭肝等连汤倒入碗中，又撒上葱花和香菜，最后淋入一勺辣椒油。

一碗热气腾腾的鸭血粉丝汤便做好了，汤汁呈现奶白又透着米黄的温润色泽，半透明的粉丝静静沉在碗底，鸭血与鸭肠等食材深浅褐色的颜色交错其间，上面还有几许翠绿的葱花与香菜，和一旁红亮的辣油，共同构成了一幅勾心动魄的美食画卷。

“等没那么热了，大家就尝尝，我再给你们盛一碗清汤的。”

而直播间的人根本就等不及了，在她刚盛好的时候，就直接开动了。

【ID36557:好烫好烫，好好吃，好好吃。】

【风:粉丝顺滑又劲道，鸭血入口即化，鸭肠脆嫩，鸭肝绵密，鸭胗有嚼劲，油豆腐吃起来外韧里嫩，一口咬下去瞬间爆汤。】

【今天也要吃饱饭:最后再来一口汤，啊啊啊，绝了！】

【管饭小卫:我就不同了，我正在狂炫。】

【我是猛男