33. 第 33 章
秦泽跟着萧照走出游客中心，加上陆沉渊，三人沿着古镇铺设好的道路一路向里。
首先路过的是食肆街。
归燕食肆就在这条街最显眼的位置，饭店门口客人进进出出，每个走出来的食客脸上都洋溢着心满意足的神情，门口还有一群散客在等位。等位的时候只有板凳坐，但没有一个人抱怨，老老实实地在原地等待，板凳都坐满了。
“他们之中，最长的等了两个小时。”她说道，“但是你品他们的表情，没有不耐烦。”
“我之前听说过，归燕食肆复原了五彩肉酱汉蒸饭，是古方，还有和银河酒店那次比赛也带来了很多流量。”秦泽盯着不远处排队的人群若有所思，“莫非是因为这个？”
身边古镇女老板却神秘地笑了笑：“一会参观完，我带你去吃一次，你就知道了。”
一家饭店火起来可能有天时地利人和的因素，但最核心的必然是“好吃”。
但没有品尝过的人，很难想象出“好吃”究竟是有多好吃。
注意力从归燕食肆移开，放到整个食肆街上，秦泽发现，只有零星几处预留了大饭店的位置，剩下的店面全是小吃，甚至还有很多流动摊位。
“这样的小吃店和流动摊位，带来的收益不会很高。”他若有所思，“但你这么设计了，一定有你的深意。”
“秦总对我滤镜这么大？”
他听出女老板声音中调侃的笑意，眉梢微微动了一下，没有回答。
随后，她解释道：“小吃是一种文化，它从来都是华夏传统中不可分割的一部分。从南方的酸辣粉、虾饺，到北方的肉夹馍等等，每一种都是一座城市的文化名片。这样的名片填充了百姓生活中的每一处细节。”
“所以，当天南海北的名片汇聚到这一条食肆街上，这条街就被赋予了独特的意义。”
秦泽若有所思，随后两人路过一处包子铺，这家包子店是安城本地人开的，目前主要客源就是在古镇施工的工人们，就听见萧照道：“你知道吗？包子这种小吃，就连褶数都有严格的要求。”
她说着，主动偏离路线，走到包子铺旁，付了钱，拿回三个热气腾腾的纸袋。
“尝尝看。”
他犹疑地接过纸袋。
秦泽不是没吃过包子。
相反，他家里的厨师很会做包子。
但这种街头小店做出来的包子，他却是头一次吃。
他咬下一口包子皮，热气从小口里面升腾起，带来一阵油脂和牛肉混合的香气，第二口下去，肉香在口腔中爆炸开，滚烫的肉汁麻了他的舌头，他却舍不得松口，反而下意识咬下了第三口。
面皮的麦香混合牛肉的醇厚，再带上油脂和佐料独有的香气，深深烙印在他的记忆里。
他想，这一幕，恐怕是忘不掉了。
“油有点大。”秦泽吃完一个包子，点评道。
这个包子，有点太香了，比自己家厨师精心做出的包子还香。
秦泽家的厨师，做包子从来都是给自家雇主定制的。
油不能太大，肉馅要选纯瘦肉，量不能太多，盐也要少放。
主打一个健康，好吃倒成了其次。
秦家深谙“身体是革命的本钱”这个道理，所以专门雇了营养师，严格控制他的饮食。
这一个包子下肚，让那些人知道了，恐怕会发出尖锐爆鸣。
一旁的古镇主人仿佛看透他在想什么一般，笑着说道：“包子就是要油大才香，油不大就不好吃了。”
“太不健康了。”秦泽眉头深锁，无奈地摇了摇头。
“严格来说，北方的美食，大多是需要放很多油的。北方的冬季，漫长又寒冷，油脂是高效的热量来源，这是从祖辈传下来的经验。”她说，“而且北方的包子，肉馅大多肥瘦相间，甚至很多厨师会偏爱偏肥的肉馅。”
一旁的包子铺老板听着两人说话，认出两人身份不简单，却丝毫不怵，笑着开口道：“是呢，北方的包子讲究灌汤，调馅的时候会把高汤‘骗’进去锁住，靠的就是油脂冷却凝固的特性，这样做出来的包子，一口咬下去汁水四溢，也不往外淌，香的嘞！”
说着，抽出三张纸巾递给他，热情地说道：“三位老板吃好，下次再来啊！”
秦泽擦好嘴边的油汁，口中还残留着肉包子的香气。
三人继续往前走，来到百工坊。
这里是原定的工坊区，目之所及有大型作业间，也有小型的手工作坊。大型工坊只设一间，紧挨着古镇主街的西侧尽头，门脸宽大、高挑，足够容纳整根木头进出。
门屋本身是一间独立的屋宇式建筑，砖墙瓦顶，进深大约两架，即四米左右，明间开大门，两次间砌墙，而大门门扇本身，是两扇对开的实塌门。
“这是工坊的大门。设计大门是有讲究的，尽管工坊的大门比起美观更注重实用，但基本的制式，也是十分讲究的。”
两人站在大门正前方，秦泽的视线越过门洞，落在两柱之间、门洞上方的木结构部分，这就是门头。整个门头是木头做的，相当于门脸上方的“脸面”，也就是站在门前抬头，视线自然落上去的位置。
“那三根斜向挑出的如意云头叫做昂，圆形和方形交替的构件，叫做飞椽。门头从下到上，分为额枋、栌斗、昂、撩檐枋、飞椽、瓦垄。”
他站在门下，目光落在萧照讲解的部件上，内心深处像是被撞钟的钟椎碰了一下，发出低沉悠远的声响。
“现在的新门，很少讲究这些了。”他看了半晌，说道。
“是，所以才要保护旧建筑。”
秦泽笑了一下，这可不是旧建筑，而是刚建成不久的仿古建筑。
仿古建筑做到这个地步，其价值已经不言而喻。站在这里，恍惚间，他几乎以为自己来到了百年前，时间概念变得模糊，四处都是古朴的气息。
他用眼神询问她可否进去观看，得到许可后，迈步朝工坊内部走去。
“这里也是游客参观的区域吗？”
“不。这里不进游客，只进工匠和木料。你在直播间看到的榫卯构件，就是在这里完成的。”
他颔首，定定地观察了许久。
工坊内部并不是空荡一片，这里人很多。
只见无数工匠在其间热火朝天地干活，院落内部，偶尔有人扛着木料走过，靠近建筑内部，一股空调的凉气扑面而来