11.杀猪过中秋
之前杀猪都是要去市场上请杀猪匠来杀的,但是因为天气热,这边杀猪的排不上号。好在这两头猪也才两百来斤。林夏现在力气大涨,这点重量是轻轻松松的。
“让我来,外公。”林夏穿得特别干练,身上还围了一个黑色的皮质围裙,她的头发早就剪成短发了。静雯看了喜得不行,直呼姐姐杀我。
林家现在灯火通明,她们水泥坝上本来就有灯,本来是为农忙的时候准备的,此刻正亮堂堂的发着光。灯光下,有许多的蚊虫往灯罩撞去。
林夏打头阵,林外公在旁边辅助,先来一头,猪凄厉的叫起来了。静雯在一旁一副想看又不敢看的样子。
林夏大刀阔斧的用绳子拴住猪的头,就往大石板上按。林外公身上也穿了围裙,这是担心到时候杀猪的时候有血飙到身上。
林夏看着猪的蹄子左蹬右揣的,赶紧使大力气把猪死死压住。
林外公想来帮忙。“别来,外公你别来,到时候给你揣着怎么办。”林夏着急的说道。
大热天的,林夏这抗热能力强的也是出了一身热汗。
“外婆,把大盆拿来。”林夏招呼道。
杀猪刀往猪的脖颈狠狠一割,血汩汩的流下来。这大铁盆里加了盐,防止猪血凝固和变坏。只是这天气,再怎么保存,估计也好不到哪里去。所以只能尽量做给大家吃了。
血是很热的,一滴血果然溅到林夏的脸上,配上如今林夏格外白的肌肤,竟有一种鬼感。
静雯用热毛巾把林夏脸上的血擦掉。
“先把这头猪放到池子里,把那个也杀了就是。”林夏平复了一下呼吸。
“知道了,估计我们得干到八九点钟去哟。”林妈妈有些疲倦的说道。
“等下我带外婆去市场上把鸡和鸭杀了,我们骑摩托车,到时候在市场上看看还有什么能买的。”林夏安慰道
“现在养着这些鸡鸭也费力,田里的菜没砍回来的那些,都晒死球了。杀了也省事了。”林外公说道,只不过语气里面还是藏不住的彷徨。
但是很快,繁忙的事情就打断了大家的种种想法。
烧的开水,用处就是烫猪毛。让猪死得痛快只是第一件事。剩下的把肉的部分处理出来,才是最重要的,杀猪本来就是个力气活。
所以自古以来,杀猪匠就没有穷的。
刮猪毛、把猪肉的各个部分分出来,接下来的就是处理猪肉。一部分鲜肉拿来吃,剩下大部分都要自己做来储存。因为冰箱里面已经放得满满当当的了,林夏并没有买大冰箱。因为家里本来就有两个冰箱。一个是那种装雪糕样式的大冰柜,是专门用来放肉的。再买几个冰箱,意义并不大。
”今天晚上活路多哟,做腊肉,做肉干,做香肠。“静雯醒了之后倒是精神百倍,此刻正一边用开水淋在猪身上,一边兴致勃勃的说道。
用开水烫肉也是有小巧思的,她们用一根水管放到塑料桶里,这样水就自然而然的从水管里流出来了,不需要其他任何装置。这么做可比用热火淋要方便多并且省水。
像是猪蹄啊,这些部分不适合做肉干,就得烟熏。猪身上的肥肉、板油通通炼成猪油。
所以静雯说的话,倒也一点没说错。
猪血接了一大盆,林夏留了一点她们准备自己吃的。“柿饼、警长、黑豆、大黑!”林夏喊道。
咻咻咻咻,两猫两狗就出现了。柿饼现在的体型已经和大型犬差不多大了,警长则显得要娇小许多。
大黑的毛发本身挺厚实的,但是林夏看了短了不少。静雯好奇的摸了摸,大黑亲昵的蹭了蹭静雯的手掌心。
“它不是掉毛了吧。”静雯有些好奇的说道,眼前的德牧可是比她之前在城里看着的毛要短不少。
“放心吧,他可比你健康多了。”林夏丢了个白眼球给静雯。
德牧也在林夏的异能下进化了,本来这种品种是比较怕热的,但是在林夏异能的催化下,毛发变短只是一种表现。
“我和外公把猪肉分了,静雯你负责熬猪油,外婆你和妈妈就负责灌香肠。”林夏说道。
“收到长官!”静雯向林夏俏皮的敬礼(^^ゞ,林夏也是佩服,静雯无论发生了什么,总是保持着超强乐观心态。
“要得幺儿。”这是林家人的回复。
林夏的杀猪刀是她买物资的时候屯的,现在正好派上用场。
林夏力气大,适合处理这些。其他几个人把猪毛挂了就给林夏,林夏使了力气,把猪悬挂在钩子上,这样更加省事。
杀猪,林夏并不是一个新手,每年过年杀猪,林夏都要去帮忙,只不过现在她的角色从一个帮忙的人,变成了一个主导者。
月亮渐渐的西移,偶尔吹点风,带着点热风,晚上了蛐蛐又钻出来了。
月亮西沉,蛐蛐在墙根底下有一搭没一搭地叫着。林夏弯腰把一扇猪肉拎起来挂上铁钩,手腕一翻,肉稳稳搭住,她甩了甩胳膊上的汗。
静雯蹲在灶台边搅猪油,勺子在锅里转一圈,抬起来的时候油珠子溅到手背上。林夏听见了。
“你小心点,静雯同学!”林夏往灶火里面拔了一下火,让火源稳定点。
静雯的脸已经红扑扑的,额头上全是汗水。林夏看了心又软了,从冰箱里拿了瓶汽水。
“可乐喝不喝?”林夏递给静雯。
“要喝要喝!!爱你爱你!”静雯本来还哭兮兮的,现在又眉开眼笑起来。可乐现在都涨价了,卖二十块钱呢。
林外婆坐在小板凳上灌香肠,手里攥着漏斗,肉馅挤出来一截她就用拇指压一压,压完了继