51. 《主厨的战场》
这突如其来的打击像是现实的重拳狠狠砸在她脸上，她不可置信的盯着卡片，恨不得把纸盯出个洞来。
这时shake路过看见她手里拿着卡片，还没意识到事情的严重性，凑上来看：“是不是排名出来了？不用看了，我们肯定又是第一……”
“不是。”他揉了揉眼，说：“这是不是写反了？”
谭宁没说话，放下卡片后缓缓转过身，心乱如麻。
怎么会这样呢？明明这周还因为照片和拍视频的原因吸引了很多顾客过来，为什么一下子就变成最后一名了？
越想越乱，谭宁决定去找三七查一下上周的营业额是多少。
不查不知道，一查才发现对比上周明显下降不少。林凯煜在的时候不觉得，他一走才知道明星的影响力之大。
再加上现在他们每天接待的客人都有定量，品质是上来了，但营业额却下去了。
谭宁清楚如果一直不限量的开放客人进入，按照他们现有的规模只能不断的压缩服务质量，这并不利于店铺的长久发展。
转型必然会有一个阵痛期，但这个时期要持续多久是个重要的问题。她不愿意让转型影响到自己拿节目奖金，也想让辣椒碰头越来越好。
这本应该是相互成就齐头并进的，但不知为何到今天竟然变成了对立的两个选项，把她拉入两难的境地。
事到如今，她必须要尽可能的缩短阵痛期，保证自己最终可以赢下比赛。而当务之急就是找陆跃商量对策，调整方案。
她从前台出来，正好撞上从外面进来的陆跃，两人对上眼神，谭宁顺势走上前去。
她问：“你看到这周的排名了吗？”
“还没。”陆跃见她表情一般，猜想结果也不太美妙。他安慰道：“成绩起起伏伏很正常，别太放心上。”
谭宁没办法做到像他这样云淡风轻，在听到他这么说以后她也并不感觉被安慰到，反而有些被刺到。
她深呼吸一口，压下不适，说：“我知道。但我觉得这至少是个警醒，我们应该要调整策略。”
陆跃觉得一周的数据并不能代表什么，他心里有明确的规划，并不喜欢规划被临时打乱。
“嘿，我知道你心里着急。但我们现在接入的客流量已经是很极限了，我不想牺牲质量去追求数量。离节目结束至少还有一个多月，现在还看不出什么。”
“可是……”
“陆哥！你过来看看这行不行？”
谭宁刚开口，就听到厨房里有人在叫他。她皱眉看过去，随后肩膀就被他轻轻拍了拍。
“有什么话等晚上开会的时候再说吧。”
“哎……”谭宁还没来得及回复，只能眼睁睁的看着他走远。
她叹了口气，有些无奈。其实她能感受到陆跃的态度不对劲，不说敷衍，但至少是没那么在意。
因此谭宁预感晚上的交谈不会很顺利，搞不好还要吵架。
这让她感到有些无力，从理性的层面，她能理解陆跃首先从店铺的角度出发考虑问题，毕竟一开始他的态度就很明确。但事实上，她又无法接受这样的现实，甚至会感到委屈。
“不行不行！”谭宁重重的拍了拍自己的脑袋，甩掉杂念。
把感情带入工作是大忌，她必须要保持理智！退一步来说，既然陆跃可以做到毫无粘连，那么她也可以！她一定要守好自己的立场，在最大程度上为自己争取利益。
“嗯！”谭宁给自己做好心理疏导，转身走向厨房。不管怎么说，为还没到来的事情担心惶恐只会徒增烦恼，把眼下的事情干好才是正道。
摒除杂念之后，谭宁火速做完了剩下的餐品，空出来的时间里，她又拉着店员拍了两条视频。
拍摄的内容是关于一天能犯多少个错误，是一个偏搞笑的视频。灵感来源于谭宁刷到的一个在酒吧拍摄的视频，在喝酒前问朋友今天能喝多少，大家夸下海口，最后在录制一段喝醉以后的视频作为对比，形成极大的反差。
谭宁想保留真实的部分，因此并没有设置剧本。视频前段部分是问店员们今天打算在上班犯多少个错误，说多说少都可以。而后半部分就根据真实情况来，夸大的她准备配上一个雷霆音效，而估算准确的人她就会配上鼓掌的音乐。
她完全不用担心视频会无趣，因为总有思想活跃的人会帮她撑起视频内容。例如自信如shake，在视频开头轻蔑一笑，说我都不知道错误是什么，结果后面就因为手滑打碎了一个杯子。
现在大家基本都轻车熟路，也不需要过多的指导。视频拍摄得很顺利，谭宁顺便就倚在桌边开始剪辑。
剪辑过程中遇到好笑的片段，她总会忍不住笑出声，一边剪一边感叹自己真是个配乐小天才。
剪到一半，耳机外传来一阵呼喊，她摘下耳机，是三七店长喊大家去开会。
该来的还是来了。
谭宁把剪了一半的视频存进草稿，收起耳机便走了出去。
外面吵吵闹闹的，桌边坐满了人。谭宁找了个空位坐下，身旁都是西厨房的朋友们。
没过多久，陆跃和王师傅从里面出来，等大家都落座以后，会议就开始了。
“好。那大家先把上周自己岗位的工作情况都说一下吧，从七喜开始。”
说是会议，但其实并没有那么严肃。主要就是让负责不同区域的人碰个头，同步一些信息，顺便聚个餐。
因此可以看到桌上摆了各种零食和饮料，大家坐得也比较随意。
转了一圈，最后回到谭宁身上。
谭宁清了清嗓子，开始报告：“我们西厨房上周没有退菜和严重的剩菜情况，然后这周主推新品是大闸蟹。根据我们统计的客人意见，这道菜的满意度大概可以达到百分之九十八。不满意的客人大都是本身对蟹不感冒的，这一点需要前厅在点餐的时候跟客人沟通，告知客人有别的主菜。”
三七店长点了点头，说：“好的，我会提醒大家的。”
“好。”陆跃等大家都说完，总结了一下上周的工作情况，提醒大家注意安全、卫生，以及下周的主推菜品。说完，他站起身，把三七店长叫到一边，同时朝谭宁挥了挥手。
三个人走向休息室，进门后，陆跃指着沙发，让她们坐。
“三七，刚刚你说上周进店的客流量是525，前厅的工作强度感觉怎么样？”
三七实话实说：“对比之前肯定是要轻松一些的，这样我们也有更多的精力来关注每个客人的需求。”
“嗯。”陆跃点点头，又问：“如果每天开放的人数再增加百分之十，你们能应付吗？”
“呃……”三七抿了抿唇，说话明显变得犹豫：“能是能，那就跟以前差不多嘛。但您也知道，客人一多难免会有顾不上的情况，这边需要处理的客诉相应的也就多了。”
陆跃顺势问：“上周客诉情况怎么样？我刚怎么没听到你说？”
三七笑笑：“没说就是没有呀！”
“好，知道了。”陆跃抬头看了谭宁一眼，说：“这边没什么事了，你去吃饭吧。”
“得嘞！”三七应下，火速撤离。
等门关上，陆跃朝谭宁坐近了一点，说：“刚刚你也听到了，现在我们接入的客流量其实已经非常极限了，不是我不愿意增加，而是我们暂时没这个能力。”
谭宁皱了皱眉，还是不肯放弃：“但我觉得我们西厨房是有时间富余的啊，每天多做十几份餐食并不是问题。而且我们现在不是中法餐轮流营业嘛，哪里少了人手可以随时抽调啊。”
这话听起来是没有任何问题，但抽调谁，怎么抽调，执行起来却相当麻烦。如果为了这点小事去排个班，陆跃觉得没必要，但如果完全看个人意愿，那恐怕也没几个人愿意来。
别看这里平时工作氛围好得不行，但人的基因里就是有惰性的。克服惰性很难，资本的剥削并不算克服，那只是一种代偿。
陆跃没有否认，而是抛出了新的问题：“是，人是可以调，但桌子呢？没地方坐，到时候只