55.55
猪蹄焖黄豆。
原材料：猪蹄、黄豆、啤酒、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、香叶、小茴香、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱
1.黄豆提前用温水泡2小时
2.猪蹄剁小块（她爸是直接让菜市场老板给剁的，每只猪蹄剁成三块），清洗干净
3.猪蹄冷水下锅，焯水，水开后加一点料酒，一边焯水一边撇掉浮沫，捞出猪蹄，晾干备用（大概焯5分钟就可以啦）
4.锅中放一点油，冰糖炒出糖色后下猪蹄，小火翻炒上色
5.翻炒均匀后加半勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱，放适量葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、小茴香，爱吃辣的可以加辣椒。
6.继续翻炒，炒出香味以后倒一罐啤酒，加开水没过猪蹄。大火挥发掉酒精，然后转小火焖煮1小时左右
7.开盖加适量盐和黄豆，视情况添水，别让锅烧干了。继续