第34章 这小味，给个厂长都不换！

下午两点，中原集贸市场内。

刘志才将切好的酱香饼盛到袋子里，放在弹簧秤的托盘上称好重量，递到顾客手中，开始招呼下一个顾客：

“你要多少？”

“两斤，分四个袋子装。”

“好嘞，马上给你称！”

招呼客人时，刘志才也没闲着，打开锅盖，麻利的给酱香饼翻个面，看得街对面的老钱很是羡慕：

“我这边顾客比小刘少一半都手忙脚乱的，他咋就这么麻利呢？”

一旁过来蹭小麻花吃的老曹说道：

“说明你生意没这么好过，不适应，小刘不一样，他生意就没差的时候……记得多擀点面条啊，上午的疙瘩汤吃少了，这会儿肚子里多少有点空。”

老钱瞅了这家伙一眼：

“你咋跟八戒附体了一样吃个没够啊？小刘说做酸汤面条只要一根大葱一把青菜就行了，这会不会有点寡淡？”

老曹把盛麻花的竹筐磕了磕，将散落的熟芝麻与麻花碎全都聚拢在一起，抓到手中美滋滋的吃了起来：

“咱要相信小刘的手艺，上午的疙瘩汤，你能做那么好吃吗？”

午高峰过去，两人的摊位开始变得冷清，而刘志才的酱香饼摊位依然生意火爆，排队的顾客络绎不绝，就连一些摊贩也跑过来凑热闹排队，大有不吃上酱香饼誓不罢休之感。

老曹惦记着下午的酸汤面，跑到蔬菜区买了一根大葱一把小青菜，回来时正好碰到了吴向阳：

“老吴，要不要来点酸汤面条？小刘亲自做的。”

吴向阳快下班了，闻言跟了过来：

“小刘的酱香饼做那么好，面条应该也不在话下，我得尝一口。”

两人来到酱香饼摊位前，见刘志才还在忙活，几个大老爷们便凑在老钱的摊位前，吧嗒吧嗒抽烟，等着吃今天的午饭。

吴向阳在食堂吃过午饭，本来不饿，但听老曹和老钱描述疙瘩汤的滋味，不自觉的咽了下口水：

“要这么说的话，我明天得过来跟你们搭伙啊。”

老曹嘿嘿一笑：

“搭伙没问题，带俩鸡蛋就行了，反正大家都是兑着材料吃口热乎饭。”

正聊着，老田端着一瓢面走了过来：

“这些面够吗？”

老钱今天生意好，满不在乎的说道：

“够了，不够我从自个儿面缸里舀。”

一直到下午两点半，酱香饼摊位的热度才稍稍有所降温，暂时不用排队了。

这时候，老钱已经把面揉了两遍，见刘志才闲下来，赶紧抄起擀面杖擀面条，老曹拿着剥好洗净的大葱和小青菜走过来：

“小刘，咱们开始吧？”

刘志才打开面盆看了看，还剩六个面剂子，四点前应该能收摊，于是腾出手来，开始做面条。

他将大葱切成葱花，平底锅换成炒料锅，锅里加入一勺食用油，烧热后将所有葱花丢进去，小火煸炒。

吴向阳走过来，围观制作酸汤面条。

他很好奇刘志才怎么化腐朽为神奇，用一根大葱一把青菜就能把面条做好吃。

不过很快，他就发现不对劲了：

“小刘，这葱花要糊了，还要继续煎吗？”

刘志才笑道：

“就得煎糊，否则面条不好吃。”

等葱花煎得焦黄焦黄的，他直接往锅里倒了半碗醋，酸香味儿顿时升腾而起，周围的人纷纷看过来，以为刘志才又开始炒料了。

吴向阳看得烟都忘了抽：

“这醋也太香了吧？小刘你这买的啥醋啊？”

刘志才笑道：

“就是打的散醋，香是因为用热油烹了，酸香味儿会非常浓郁。”

烹完醋，再顺着锅边淋入一些酱油，炒出香味后兑入提前准备好的开水，今天人多，水也得多一些，这样做出来的面条才更美味。

这时候，老钱擀好了面条，用锅簰端了过来。

等锅里的水烧开，刘志才将面条抖散下入锅里，老曹端来了香油，急切的问道：

“醋是不是少了点儿？这么多汤应该再来点儿吧？”

刘志才说道：

“刚刚烹醋只是加个香味，面条煮好还得二次放醋，这是增酸的，两者合在一起，就是开胃的酸香了。”

前世林素清每次加完班回到家，都要来上一碗热气腾腾的酸汤面条，喝完浑身暖暖的，一天的疲惫和医院里遇到的糟心事，瞬间一扫而空。

不过当时林素清吃的可是双份爱心荷包蛋的豪华版酸汤面，不像现在，连个蛋花都没有，纯粹靠葱香味儿和酸香味儿顶着。

面条快煮好时，刘志才放入青菜，倒入半勺醋，再用食盐调味儿，淋入小磨香油。

老田端着碗直咽口水：

“这个味儿太香了，自打吃了小刘做的饭，我的胃都不疼了。”

刘志才给自己盛了一碗面，端着坐在了马扎上：

“你的胃病，估计全是凑合着吃饭造成的。”