11. 第 11 章
二人将堂屋、灶房里里外外寻了一遍，却始终不见陆承祖的踪影。
陆善禾转身走进卧房，只见床边的木桌空空如也。
陆勉随后进来，目光在桌上一落，神色骤然变了：“今晨我分明还看见你将食谱放在这里，怎生不见了……”
父女二人对视一眼。
陆勉哪里还有什么不明白的，登时怒从心起，拐杖在地上重重一顿：“这个臭小鬼，当真是上梁不正下梁歪！平日偷奸耍滑也就罢了，如今竟连偷盗之事都做得出来！走，我们这便回青崖村找他们对峙。此次无论如何，也不能再纵着他们胡作非为！”
陆善禾却笑着摇了摇头，伸手拦住父亲：“阿爹不必担心。女儿早便料到会有这一出，自有应对的办法。”
陆勉一怔。
少女眉眼弯弯，笑容里没有半分惊慌，反倒透着一股胸有成竹的从容。
望着女儿的模样，陆勉到了嘴边的话，忽然便咽了回去。
从前，他总想着将善禾护在自己的羽翼之下，替她挡去所有风雨。可不知从何时起，当年那个牵着他的衣角、仰头喊阿爹的小姑娘，已经长出了坚实的枝叶，足以独当一面。
这让他既欣慰，又心酸。
而他如今能做的，唯有信赖她，默默支持她的决策。
所以等到三日后女儿拖了一筐活蹦乱跳的鳜鱼回来，陆勉也只是惊讶了一瞬。
待到陆善禾拿出前一晚用酒酿和面糟发好的酵面，他才终于忍不住睁大眼睛：“善禾，这鳜鱼，你发面作甚？”
“阿爹，我要做生煎包呀！”陆善禾眨眨眼睛。
“生煎包？”陆勉一脸茫然。
这生煎包又是个什么物什？更何况，鱼肉还能拿来包进面皮里煎着吃？
陆勉惊得下巴都快掉下来了。
陆善禾这才想起，这个朝代虽已有鱼肉馒头、煎花馒头一类的吃食，却还没有后世街头随处可见的生煎包。
于她倒也不失为一件好事，没吃过，自然新奇，也容易轰动一时！
陆善禾将鳜鱼的背鳍硬刺一一剪去，刮鳞、去鳃、开腹去内脏，从脊骨两侧片下两大片鱼肉。
所谓“桃花流水鳜鱼肥”，这个时节的鳜鱼刚刚养足了一冬春的肥膘，鱼肉雪白晶莹，在阳光下细腻得几乎能闪烁出光芒来。单是看着，陆善禾已馋得口舌生津。
改日真该做一道生鱼片尝尝……
她手下刀工利索，将约莫三分之二鱼肉细细剁成鱼茸，剩余三分之一切成小粒。如此一来，咬下去时，既有馅料的鲜嫩，又能吃到一粒粒真实柔软的鱼肉。
随后便是调馅，鱼茸加些许盐巴，顺着一个方向打到发黏，加入少量米酒去腥，最后加入鱼肉粒和肥猪膘。加入细碎肥膘的口感通常更好，因它受热后缓慢融化，使得脂肪不多的鱼肉更加润泽。
最后，再拌入附近村民清晨采下、由小船顺流送来的嫩水芹。水芹尚未开花，茎秆脆嫩，带着一股雨后特有的清香。混进雪白鱼茸中，白绿相间，煞是好看。
只少量胡椒末和芝麻油，最后加一点淡豉汁调色，如此鱼肉馅看起来既色泽鲜美，也不会压住鳜鱼与水芹本身的鲜甜。
陆善禾将鳜鱼馅包入面团里，陆勉在一旁气得吹胡子瞪眼：“这样好的鳜鱼，可不似鲫鱼、鲤鱼那般价廉，就叫你剁成馅，包进面里了？”
陆善禾笑起来：“阿爹放心，女儿保管连本带利地赚回来！”
陆善禾包了一百五十来个生煎包，将竹屉底部铺上干净的细竹叶，细细分装好，放到餐车上推至码头。
锅里起油，先将包子一一摆进去，小火慢煎一会，待到底部金黄，再倒上一圈清水，盖上锅盖慢慢焖。
等到掀开锅盖时，热腾腾的白汽便轰地冒出来，整条街都是生煎包的香味。
恰在此时，一名妇人牵着个白白嫩嫩、尚不足半人高的小男孩从摊前经过。
小男孩闻到香味，脚步一下子便停住了，一双眼睛直勾勾地盯着锅里的生煎，连路都不会走了。
“阿娘，我要吃那个……”
妇人看了一眼天色，犹豫道：“再耽搁下去，只怕赶不上船了。”
“不嘛，我就要吃！”
小男孩像根木桩似的扎在原地，任凭妇人怎么拉也不肯挪动，眼巴巴地央求道：“阿娘，好香啊，我就吃一个！”
妇人被缠得没有法子，只得走到摊前：“姑娘，这是什么吃食？给我拿两个吧。”
陆善禾弯起眉眼：“这是鳜鱼水芹生煎。三十文一个，两个一共六十文。”
“六十文？”
妇人暗暗吃了一惊。
两个面团包子便要六十文，这小姑娘莫不是抢钱？
只是儿子已经馋得快要哭出来，妇人只得忍痛摸出铜钱。
陆善禾利索地捞出两个生煎包装在荷叶托上，递到女子手中：“小心烫，里面有汤汁。”
妇人接过来，心里仍在犯嘀咕：生煎包？这是什么稀奇古怪的名字，她活了这么多年，竟从未听说过。若待会儿不好吃，儿子多半又要闹上一场。
女子无奈地将一个生煎包递到儿子嘴边，小男孩已经迫不及待地一整个塞进口中。
松软的面皮散发着特有的香气，底部煎得松脆。一口咬下去，鱼肉馅的汤汁像清泉在嘴里爆开，瞬间充盈口腔。生煎包中并没有放皮冻，所以汤汁全部来自于嫩滑的鳜鱼肉馅。鱼肉入口甘甜，一丝腥味也无。
没有任何香料的味道，纯粹是食物本身的鲜香。
小男孩顾不得烫，狠狠把一生煎包吞下了肚，抓着女子的手臂道：“阿娘，另一个呢？我还要！”
女子却已经咬了一口。
见儿子吃得香，她这才觉得腹中空空，闻见生煎包的香味，一时间有些心痒。
才刚入口，就不由得睁大了双眼，鲜味从舌尖一直流入五脏六腑，好吃得整个人都不由得微微颤栗起来。
她小的时候家住在溪边，最爱的便是父亲刚从河里捕上来的鱼。只消一点盐，清水炖煮，便能把人舌头鲜掉。
只是长大后再也没有吃过那样鲜美细嫩的鱼肉，没想到，这生煎包里的鱼肉竟然一点也不柴，反而鲜得几乎要在舌尖化开！
这样好吃的东西，竟是眼前这个清清秀秀、看起来不过十七八岁的姑娘做出来的？
妇人神情恍惚地咽下口中的生煎，连声问道：“姑娘，你这生煎怎么会这样好吃？里面当真是鱼肉？”
陆善禾笑了笑：“这是鳜鱼香芹生煎，都是用的今晨渔民新送到码头的鳜鱼，配时令的水芹碎。”
女子毫不犹豫地掏出钱袋，兴奋道：“好吃，实在是太好吃了！再给我们来五个，我和我儿子两人吃。”
“好嘞！”
小男孩抓了抓阿娘的衣角