21. 泡笋成功

姜令晞看着家人从阴霾中渐渐脱离的脸色，也露出了笑容，她脸上虽然带着笑，但是眼睛里却有寒意。

关于为何市面上为何同时出现两户卖春日鲜的人家，她心中有些猜想，但是手里头没证据，尚且不敢妄言。

第二日，姜家摊子上便出了买面条送绿豆汤的活动。

这活动很大程度的拉回了流失的客源，姜家人又重新恢复了脸上的喜悦。

姜令晞在家除了干活之外，最重要的一件事就是做实验，她昨日就洗了一批蕨菜出来，没有焯水，直接就放在了簸箕上晾晒，晒到今日，蕨菜里的水分已经恢复得七七八八，变成了黑褐色，整体也缩小了很多，没焯水的蕨菜晒完后比焯好的要更黑一些，她将这些蕨菜放在水里泡发，然后撕成碎条用酸菜炒了。

“大郎，你今日带着二郎去送饭。”她有事要干，没空出门。

“哎！”

兄弟两个拎着篮子走了。

三丫在午睡，姜令晞塞给二丫一双筷子，先尝了一口今日的午饭。

少油的酸菜有点发干，和蕨菜的味道融合得不是很好，直接晒干再泡发的蕨菜没有泡出蕨菜里的粘液，有股很大的草腥味，味道不算难吃，佐以重调味，草味更是被压下去一大半，和张家还有码头上买的那家春日鲜味道一模一样。

她想她知道，这两家人做的春日鲜为啥是那个味道了。

他们分明是直接将蕨菜晒干泡发再炒制，如此，才有一股那么奇怪的味道。

这个做菜的思路可不是一般人能想到的。

而且巧就巧在，前几日，她去送饭后，大郎说家外面好像有人的动静，有动静那日家里院子中正好就用簸箕晒着蕨菜干。

看来她家这段时间生意变好，着实吸引了不少目光，有那心歪眼红的，甚至打起了歪主意。

姜令晞看向院子大门，那是个木板随意拼接的门扉，木板之间的间隔并不十分紧密，露出的缝隙足以让人从外窥探院中的风光，时间应该有些久了，门上还偶有几个不知是什么昆虫啃出的虫洞，门锁也老化得不成样子了，属于只能防君子不能防小人的类型。

怪不得蕨菜做法被人窥探，自家的保密程序也确实没做到位。

姜令晞自省了一番，吸取了这次的教训，下次不能再如此了。

她反省了一秒，然后就进屋忙去了，前几日腌的笋应该好了。

没必要因那等烂人过多苛责自己。

之前从长柳湾拉来打算大干一场的竹笋，因为没有合适在摊子上卖的点子，就先搁置了，那些已经剥皮的笋，成了这几日的早饭中饭晚饭，连着吃这么多天，再好吃的东西也腻了，姜家人如今算是谈笋色变，吃得够够的了。

姜令晞先打开的是腌酸笋的坛子，她心中有些忐忑，不知道能不能成，酸笋腌制虽然简单，但是成功率全看运气，很多当地的年轻一辈步骤详尽也腌不出那个效果，但是很奇怪，老一辈就那么随意一搞，成功率百分百的。

腌缸的盖子一打开，鼻尖就闻见一股酸味和轻微发酵产生的臭，清亮的凉白开因为发酵，已经变成了淡淡的乳白色，微微浑浊，没有霉点，小心地夹出一块，掰了一点放在嘴里，酸爽，脆嫩，搭配着那股微微发酵的臭，简直令人上头，姜令晞想起自己之前吃过的螺蛳粉。

不行，口水流出来了。

令人惊喜，酸笋制作成功！

姜令晞又打开了泡笋的那个坛子，盖一打开，就闻见一股浓烈的酸味，应该是这个坛子里放了盐和醋的原因，所以发酵程度相较酸笋来说更深一些。

也不知是她运气好，还是歪打正着摸索的步骤都全对，这坛泡笋也成功了。

泡笋的口感相较于酸笋来说更加丰富些，酸、麻、鲜、香，还带着竹笋特有的脆和嫩，两个她都好喜欢。

她这么费劲才泡的笋，自然要用最适合的食材来配才是。

院子里传来门打开的声音，姜令晞垫脚往院子中一看，果然是送饭的两个人回来了。

“爹娘爷奶他们吃完饭怎么说？”

“没说什么，就是脸上的表情有点奇怪。”姜远致回忆了一番，不明白姜令晞这么问的原因。

等到他吃午饭的时候就知道缘故了，“今天这蕨菜咋这么大一股草味？”

姜令晞飞快扒拉完碗里的饭，匆匆忙忙应了一句，“晚上一起说。”然后就跑出门去。

她一边找出一顶草帽戴在头上，一边开院门，“我去找奶拿钱买菜，大郎你看好家和弟弟妹妹！”

言罢，头也不回地跑了。

“唉！”又把小孩留给我看？

正想完，午睡的三丫醒了，传出撕心裂肺的哭声，姜远致只得飞快地扒拉完碗里的饭，进去去哄三丫。

姜令晞成功从自家奶奶那里拿到了钱，她摩挲着手里的铜板走向专卖菜肉的街市。

此处的人摆摊没什么讲究，有直接铺在地上卖的，亦有给自家所卖之物搭块板的，买菜之人有专门的菜贩也有专来城里卖菜的农户，两者质量相当，价格也相当，差异只有菜贩那处品