15. 稻田取证
封师爷闻言，眉头紧锁，看向田大壮的目光满是不耐：“田大壮，你在此处啰嗦什么？还不速将田螺取来查验，莫非是想故意拖延时间？”
田大壮被封师爷一呵斥，脖子一缩，却不愿白白吃这亏，忙叫屈道：“老爷明鉴，不是小人不拿，是小饭馆已被官府贴了封条，里面的食材，小人动不得。要不……小人悄悄拆了封条取出来，再给您原样贴回去？”
他自以为想了个两全其美的主意。
“混账东西！”封师爷被气的胡子翘翘，“官府的封条岂是你能随意拆贴的？真是愚不可及！”
封师爷对这毫无常识、蠢笨又凶狠的田大壮厌恶到了极点。
好在王癞子虽说混账，但平日里与人厮混，三教九流接触得多，对官府的规矩倒是知道一二。
他急于摆脱自己的嫌疑，也想尽快找到田螺下毒的源头，忙躬身献策：
“封师爷息怒，这田大壮的田螺，并非全在店里，大部分都是养在那边稻田和水塘里的。那田地和池塘可没被封，不如咱们直接去那儿取样查验？岂不更直接？”
封师爷闻言，脸色稍霁，满意地点点头：“嗯，此言有理。来人，速去稻田水塘，捞取鲜活田螺来验。”
不过片刻功夫，两名衙役便提着一只湿漉漉的竹筐回来了。
筐里是刚捞上来的田螺，个个壳色青黑油亮，个头饱满，沾着新鲜的泥水，在筐里缓缓蠕动，显得生机勃勃，一看便是养在极好的水土之中。
雪雁和小阳看到自家田里出产如此肥美的田螺，眼中都流露出悲戚之色，这原本是他们赖以生存、引以为傲的物产，如今却成了索命的证物。
黛玉的目光扫过那些田螺，自然也能闻出来这些田螺本身的气息纯净，带着水田的土腥与稻花的清甜，只是这里面还夹杂着一些锐气，她一时也说不出具体是什么味道。
王癞子则伸长脖子，恨不得立刻就从田螺里验出砒霜来，好坐实田大壮的罪名。
田大壮看着田螺，似乎松了口气，又似乎更加紧张。
田大壮指着那筐鲜活肥美的田螺，急忙表功：“封师爷您看，我这田螺，个个生龙活虎，清水里养出来的，怎么也不像是有毒的样子。”
王癞子抢白道：“田大壮，你急什么？这田螺现在是活的，谁知道你烹煮的时候会不会动手脚？我们当时吃的可是煮熟了的。封师爷，您说是不是这个理？”
既然眼前这个源头的田螺这么新鲜，他拼命想把嫌疑钉死在烹饪环节。
封师爷看着这两人狗咬狗，互相攀扯，心中暗乐，正好让他们互相攀咬，那他自然就能从中查出一丝蛛丝马迹。
他沉吟道：“既然如此，那本师爷就做个主。田大壮，允你暂时启用稻花飘香的厨房，当场烹煮这些田螺。但只准动用灶台锅具与必要配料，不得擅动其他被封存之物。”
他转而看向黛玉和张仵作：“林姑娘，张仵作，有劳二位一同监看烹煮过程，并查验成品。”
一行人遂移步后厨。
稻花飘香的后厨不大，却收拾得井井有条，这显然是雪雁平日打理的功劳。
墙角堆着些新鲜的农家时蔬，几箩筐待处理的田螺浸在清水盆里，吐着细密的泡沫。
田大壮回到熟悉的灶台前，仿佛找回了主场，他点火、热锅、下油，一套动作行云流水。
黛玉站在不远处，目光如影随形，盯着他的每一个动作不放。
只见田大壮待油热后，抓一把蒜末、姜丝、干辣椒投入锅中，刺啦一声，辛香的烟气瞬间爆开，引人食欲大动。紧接着，沥干田螺水分，倒入锅中，快速颠勺翻炒，让每一颗田螺都均匀裹上热油与香料，便舀入自家酿制的金黄豆酱，撒入一大把切碎的紫苏叶，继续大火猛炒。
酱香、辣香、紫苏独特的香气与田螺的鲜味交织在一起，浓郁香味霸道地充盈着整个厨房，甚至飘散到院外。连院中守着的衙役都忍不住悄悄咽了咽口水。
黛玉看得分明，田大壮所用的油、酱、香料皆是厨房中原有的寻常之物，他动作虽快，却并无可疑的小动作，更无机会投入砒霜之类的异物。
不多时，一盘酱色红亮、热气腾腾、香气扑鼻的酱爆田螺便出了锅。
田大壮恭敬地将盘子端到封师爷面前。
那扑鼻的酱香田螺气味迎面而来，封师爷下意识地吞了吞口水，腹中馋虫都被勾了起来，暗道：这田大壮为人不堪，这手艺倒真是一绝，比大酒楼的招牌菜也不遑多让……
但他很快警醒，用力掐了自己手心一下，封肃啊封肃，你是来查命案的，不是来品菜的！稳住心神！
他强行板起脸，清了清嗓子，对张仵作道：“张仵作，验看此物。”
张仵作得令，取出一根细长的银针，在灯火上细细烤过消毒，在众人注视下，将那针尖，缓缓刺入一颗饱满的田螺肉中，搅动让螺肉与酱汁充分接触银针。
田大壮的心提到了嗓子眼，心里疯狂呐喊：一定不是我，我的田螺是刚捞的，料是现取的……
王癞子则暗暗祷告：快验出来，这下铁证如山，看你这田大壮还怎么狡辩。一百两，不，现在出了人命，得让他倾家荡产。早乖乖给钱不就没事了，非要闹到这一步，活该。
当银针探入田螺后，取出时针身依旧亮白如初，并未显现出砒霜中毒应有的青黑色。
“这……”王癞子脸上的笑容瞬间僵住。
田大壮见状，刚要松一口气，却见张仵作眉头微蹙，摇了摇头。、
张仵作并未放弃，他换了一种方式。
只见他取出一把小银刀，刮下田螺壳口沾染的些许酱汁和螺肉碎屑，将其置于一个白瓷碟中，然后又从随身携带的皮囊里取出一个极小瓷瓶，拔开塞子，将几滴无色透明的特制药水滴在那些碎屑之上。
药水滴落处，药水的颜色发生了微妙的、偏向晦暗