18.第 18 章
2025年10月6日星期一 天气：晴
昨天在动物园走了一万步，姜小米早上腿疼的次牙咧嘴的。
姜卫国喊她去早锻炼，姜小米恐惧地摆摆手：“我昨天把今天的份儿也练过了！爸你自己去吧！”
兰敏敏一早去菜市场买了新鲜的排骨。
走累了的她喊姜小米：“小米，你去把排骨洗洗，今儿个中秋呢！”
姜小米一看今儿又是好吃好喝的一天，领命去了厨房。
排骨在肉铺已经剁成了一块一块的。
袋子里既有一节一节的小排，又有一大块一大块的脊骨。
姜小米喊妈妈：“妈！这不是纯排骨呀！是不是他们给你拿错了！”
兰敏敏在沙发上歇着：“没拿错！纯排骨二十七一斤，带脊骨的十七一斤。没事儿，脊骨让你爸吃！你拿面粉好好洗洗！”
姜小米往大盆里舀了半勺面粉，又把排骨倒进去，接了半盆水，反复揉搓排骨。
排骨油油腻腻的，姜小米的手也油了。
面粉把排骨上的杂质带走了，姜小米又换了两遍水，好好冲了冲排骨。
十一点，兰敏敏掐着点儿进厨房了。
看姜小米已经切好了葱姜，满意一笑。
她把排骨和葱姜放进锅里，接了大半锅水，开火给排骨焯水。
之后把排骨捞出来，锅里的水倒去厕所的马桶，回厨房把锅洗了洗。
烧热锅，倒了些油，从抽屉里取出冰糖捏了七八块扔进锅里。
锅里发出细细的“噼啪”声。
兰敏敏很有耐心地用铲子不停搅着油和冰糖。
不一会儿，冰糖就都化了，暗红的油表面冒出一个又一个小泡，细细密密的。
兰敏敏手快地把盆里的排骨倒进锅里。
油和排骨上残存的水一接触，发出剧烈的“刺啦刺啦”声。
兰敏敏丝毫不畏惧，挥舞着铲子不断翻炒着排骨。
浅粉色的排骨表面渐渐染上糖色。
看每一块排骨都均匀上色了，兰敏敏把剩的一半葱扔进锅里，又从冰箱找了香叶，八角，干辣椒放进去，倒了不少的生抽，加了两勺盐。
接着拿起电热水壶，倒了没过排骨的热水，盖上盖子等水开。
水开了，调小火让锅咕嘟着。
“小米，计时二十分钟！”
姜小米从沙发上坐起来，看了一眼墙上的表。
干果吃多了口干，电视换了一圈台都没有好看的。
想起小燕姐送了葡萄。
她从冰箱找出来，去厨房洗葡萄去了。
兰敏敏舀了米淘洗了倒进高压锅，拧上盖子等上汽。
姜小米洗完葡萄出来一看，正好到点儿了：“妈，二十分钟到啦！”
兰敏敏洗了个手回厨房。
揭开盖子翻搅了一下锅里的排骨。
混合着香叶八角和辣椒的香气扑面而来。
兰敏敏不为所动，麻利地削了一个土豆和一个胡萝卜。
在水龙头底下冲了冲，直接放在锅上面，拿刀一块一块掰开扔进锅里。
盖上锅盖继续煮。
看姜小米吃葡萄，兰敏敏也捏了一颗：“好吃不？”
姜小米满意地点头：“特别甜！”
兰敏敏尝了尝也很满意：“看你小燕姐，该工作的年纪工作，该结婚的年纪结婚，现在车房钱都有，每年给咱们送的都是好东西！你大舅真是生了个省心的闺女！”
姜小米耳朵里兰敏敏的话变成了：你怎么还没找到工作？什么时候能找到？你没有工作我很丢人好吗！工作都没有谁给你介绍对象？哪个男的能相中你？你不会变成大龄剩女吧？我可不想像你大姑那样家里堆个老姑娘！你能不能争点儿气！别让我这么操心！我真是上辈子做了什么孽，有你这么不省心个孩子！要是有的选，我就想要人家那自立的，有本事的，有闯劲儿的孩子！真是一天天的不高兴！
姜小米嘴里的葡萄没了味儿。
“妈，土豆炖几分钟啊？”
“十分钟啊！”兰敏敏吃葡萄停不下来。
“已经十分钟了……”姜小米弱弱的提醒。
兰敏敏赶忙去看锅！
果然水都耗没有了。
她揭开锅盖，更浓郁的排骨香飘出厨房，满家都是排骨的酱香！
兰敏敏用铲子铲了铲，松了口气：“还好没粘锅！”
简单翻炒几下，装盘！
旁边已经关火的高压锅打开盖子，米香四溢。
兰敏敏舀了三碗米饭：“吃饭！”
姜卫国应声而至：“哎呀！卧室里都闻到香气了！我媳妇这怎么这么会做饭！木材厂当年就不该收你！”
兰敏敏横眉立目待要发火。
姜卫国赶紧秃噜嘴：“就该让你去当个厨子！研究二十年，怎么也得是个蓝带！木材厂耽误了你呀！要不我和小米早跟上你吃香的喝辣的了！”
兰敏敏憋着笑白了姜卫国一眼：“就你会说！”
姜小米机灵地拿了筷子出来。
捧着米饭碗，深吸一口米香。
姜小米现在没有吃早饭的习惯了，一天三顿消化不了！
这会儿正饿了。
兰敏敏挑了大小正好的排骨给姜小米：“你吃排骨。”
又看了姜卫国一眼：“你吃脊骨！”
姜卫国甘之如饴：“我知道！我在家里的地位我还不知道吗？这么多年了，哪儿轮上吃排骨了！”
兰敏敏无奈地翻白眼：“给你一块！怎么说的我虐待你了！”
洁白晶莹的米饭上排骨闪闪发光。
丰富的油脂包裹着排骨，散发出浓郁的肉香！
些许土豆泥沾在排骨上，看着就绵密提味。
姜小米夹起来咬了一口，软烂脱骨，咸香入味！
“嗯！排骨就是香！”
姜小米连夹了四块排骨，和着米饭吃的满足。
“你再吃吃土豆，都快炖化了！”兰敏敏提醒闺女。
姜小米夹了一块土豆。
土豆已经软烂，把肉汤吸收了个十足。
夹进碗里，已经碎成几半。
拌着米饭一起，肉香土豆香米香混合在一起，别提多美味了！
“土豆和排骨是绝配呀！”姜小米感慨。
姜卫国看着姜小米乐：“咱们这个闺女没别的，就是馋！”
兰敏敏叮嘱姜小米：“再香饭也得控制着点儿，不能吃成个大胖子！”
姜小米美食在口，乖的不得了。
“我就吃一碗米饭！”
又吃了几块排骨，姜小米感觉差不多饱了，看着胡萝卜就感觉清爽。
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