18. 羊肉烧麦和糯米鲜肉烧麦
清晨六点多的小吃街上，许多早点摊子前都围着人，里三层外三层。
只有乔满的餐车前门可罗雀。
乔满也不急，她还有熊梅和齐冬梅生意的分成，再加上这些日子攒的钱，如果牛肉面馆那边不涨价的话，年前就可以付房租了。只是重新装修、买设备和家具之类的还得再花不少。
乔满掰了个小笼包塞进嘴里，今天的肉确实不错，肥瘦正好，肉馅成团，只是这面粉还是不太适合做小笼。筋性太强，吃起来没有那么松软。
其实也就乔满这舌头能吃得出来，普通食客真的尝不出这种细微的差别。
她正慢慢品鉴找不足，一个瘦小的中年女人，穿着大棉衣、带着安全帽跑了过来，在她摊位前看着水牌，犹豫着。
乔满站起来，问：“大姐，要买小笼包吗？刚出锅的鲜肉小笼包。”
大姐的脸经了风吹日晒又黑又红，乔满还是能看出大姐不好意思，才主动询问。
“老板，我不太认得字，你这小笼包是15块钱6个吗？”金来娣操着一口不太流利的普通话，嗓音沙哑，但她还是尽量放轻柔。
其实金来娣问完了就有点后悔，她是听到乔满自己带孩子不容易，她家小骄又喜欢吃小笼包，她才跑过来的。
乔满看出了她的犹豫，说：“你是我今天开业第一单，给你打个折，十块钱一笼。”
金来娣听到打折眼睛都亮了，赶紧解开棉衣，从里面的衣服口袋里掏出一张有些脏的十元现金，放进了收钱的盒子里。
乔满在心里叹了口气，跟自己说：就帮这一回，就像乔雅说的图个吉利，开门红嘛。以后她可不随便好心了，她也要活着啊。
她又给塑料袋里加了四个小笼包。
“老板，这……”金来娣眼看着乔满又放了四个小笼包进去，还以为她听错了。
乔满对她笑笑，“拿着吧，吃好了下回再来。”
金来娣看出老板是有意照顾她，脸涨得通红，嗫嚅着一直在说“谢谢”。
她把一袋子小笼包放进了棉衣里，仰头对乔满扬起笑脸，又赶紧跑去坐公交去城西找女儿。
包子得热乎着才好吃呢！
金来娣走了之后，乔满的摊位上又来了几个工人，打扮和金来娣差不多，看出来是一个工地上的。
他们张口就问：“小老板，小笼包多少钱啊？”
乔满正在擀烧麦的皮，烧麦的皮和饺子不同，得用擀面杖搓出花边来。
她抬头看了一眼，接着擀皮，回道：“十五一笼，一笼六个，不讲价。”
“你刚才卖给那女人不是十块吗！”
刚才他们可都瞧着这边呢，这小老板不仅给那女人便宜了，还送了不少！
这便宜他们不占难受啊！
乔满就知道他们不是诚心来买包子的，抬头冷冰冰地看他们一眼，刚才还准备闹一闹、还想叫两句“小媳妇”的人，瞬间噤声了——在末世，乔满可是杀过人的。
这时，卖粥大姐也察觉不对劲，连哄带骂给了他们个台阶下。
他们再瞧不起一个年轻女孩，也知道人一旦豁出去了就什么都不怕了，况且他们背后就是刑警支队，又只为了个包子，犯不上。
几个人推推搡搡走了，乔满就像没这回事一样，接着擀烧麦皮。
北方的烧麦是纯肉馅儿的，大多是羊肉或者牛肉，皮薄馅大，鲜嫩多汁，有点像蒋南的小笼肉馒头，但皮更薄些。
面皮边上擀出花边，肉馅团进去，虎口用力攥紧，石榴一样的烧麦跃然掌上。收口上面的面皮又薄又透，蒸出来就像一朵花似的。
吃这种烧麦最好是安安静静地坐在店里，刚出锅的烧麦热气腾腾，用筷子夹着烧麦最细的部分提起来，沾一点醋，吹一吹、咬一口，一股子汁水就涌了出来，这时候再吃一口就能咬到肉馅，那叫一个鲜香。
等汤汁落在碟子醋上，凝成一片片油花才知道，这哪是什么汤水，是羊油啊！
乔满一边包烧麦一边想，还是得赶紧有个店才行。这烧麦提回去提回去再加热，味道自然差了不少。
江城的羊肉是从草原进的，这边人也喜欢吃羊，好羊肉不膻，还有股奶香味。
乔满特意和卖羊肉的老板那定了货，这才敢卖羊肉烧麦。本地人各个都是吃羊好手，她真怕砸了招牌。
她还准备了南方喜欢吃的糯米鲜肉馅烧麦，毕竟个大管饱，也没羊肉烧麦那么腻人。
鲜肉的油脂把糯米浸透，糖油混合物的香味直接唤醒人们早上的食欲。
那几个工人走后，也没什么人敢往乔满面前凑了。剩下人要么是嫌贵，有其他心思的人也不敢过来了。
乔满把一摞鲜肉小笼包的笼屉放在一边炉灶上温着，另一边又热了三笼羊肉烧麦、三笼糯米鲜肉烧麦。
期间卖粥大姐又来了一趟，让她有事别自己撑着，赶紧叫她，还“帮忙”试吃了一个糯米鲜肉的烧麦，吃得大姐眼睛发亮，刚才不高兴的事一扫而空，赶紧预定了两笼：“我女儿是在江南上的大学，她特别喜欢那边的糯米烧麦，回来之后吧，咱们这没卖现包的，就只能在网上买那种冷冻的。我还觉得不放心，这下好了！”
大姐塞了钱给乔满，又感叹一句：“你这手艺真得开个店，在这儿摆摊真是屈才。等我今天回去就赶紧让你姐夫问问他师父，绝对不能让他抬价啊！”
乔满要的就是这个效果，又送了大姐一个鲜肉小笼包，回到了车里。
她刚上车，就看见车前站着一个男人。
说是男人，倒不如说是孩子，看着像是个大学生。
他就穿了一件黑色的冲锋衣，也不觉得冷，只是神情萎靡、耷拉着肩膀，黑眼圈都快掉地上了。乔满来的时候，他眼睛正盯着车上的价目表发呆。
“需要点什么？”
“啊？”男孩这才发现老板回来了，深吸了一口气，不太好意思地挠头，“刚刚闻见这边挺香的，脚就不由自主地走过来了，这是什么这么香啊？”
乔满乐了，一看这位就是熬夜熬穿了，眼睛都花了，脑子也转不动了。
反正现在没客人，她也不烦，一一解释：“现在小笼包只有鲜肉小笼，烧麦有两样，有糯米鲜肉的，还有纯羊肉馅的。”
男孩听到“肉”脸色更差了，似乎是想到了什么似的，强忍着呕吐的冲动，忍了一会儿才皱着眉问乔满：“老板，有素的吗？”
乔满摇头，“素的还要等一会儿，不过糯米鲜肉的里面肉也不多。”
男孩肩膀更耷拉了，失望都挂在了脸上，和乔满说了声谢谢就要走。
可他刚转头，肚子咕咕叫了一声，脚就像钉在地上走不动似的。
乔满真是无奈，看他可怜，从台子下面拿出一个盒子，“素馅只有茴香鸡蛋和素什锦，你如果可以等的话，我现给你包一笼，大概十多分钟就行。”
男孩一下子来了精神，扒着餐车猛地点头，“那我一样要一笼！”
他离餐车比刚才更近，炉子上的香味让他肚子叫得更厉害了，他咬了咬牙，“那再给我来一笼糯米鲜肉的吧！”
糯米鲜肉一笼四个，乔满定的十块钱一笼，也是为了照顾上班族和老人。这个顶饱，一般人吃一两个也就行了，再吃多了也是腻。不过这东西倒是不怕放凉再热，更有一番好味道。
乔满先给他装了一笼糯米鲜肉的，然后又麻利地包素馅小笼。
男孩闻着到手的烧麦，实在没忍住，凑近闻了闻，还好，没有想吐的感觉。他往嘴里塞了一小口，果然，满嘴的糯米。
除了糯米，他真的没怎么吃出肉的感觉。不过这种感觉挺奇妙的，没有咀嚼到肉，却满口都有肉香。糯米的温润正好承接了肉