36. 试菜
董校长算是行知小学的挂名校长，却是整个校董会里投资最多的。
她跟陶校长是老交情，特地等到陶校长在原来的学校退休，就立即发出邀请，请他到学校任职。
此后除了每月一次的会议，她就不来了。
毕竟要做的产业很多，学校只是一部分。
近来却听到传闻，说行知小学的下午茶相当出名，接连有两家高级私立小学提出参观请求。
她本来就是好奇的一问，没想到陶校长反而邀请她。
“我准备换掉厨师团队了，就让那个点心师傅负责，正好开完会去试试菜？”
“点心师傅做正餐？倒是没见过。”
董校长的产业里就有高档酒店。
酒店里的专业厨师都是厨师学校出身，她知道他们早就分成了西点、中点、中式烹调、西式烹饪等相当细致的专业。
而一个点心师傅，能把中点、西点都做好已经不容易，连中式烹饪都会，却没有厨师证的，她却只听说过，没见过。
听说的那些，已经都是烹饪界的老人儿了。
好奇心就这么被吊起来，开完会，倒比陶校长还积极的先到食堂。
当时齐悦准备的酱排骨已经在锅里炖了整整一个小时，香料包和肉刚好融合在一起。
郑强正在炸蒜蓉，其余诸如宫保鸡丁里的鸡丁，鱼香肉丝里的肉丝，都已经开始提前下锅提前准备。
浓郁的，勾人的肉香味在食堂里四处乱窜。
董校长一掀帘子进来，就被这香味勾出了饥饿感。
她是个很有自制力的女性。
留学国外多年，养成了吃后来传闻中的“百人饭”的习惯。
这种东西吃多了，其实味蕾也会跟着退化，所以她已经很久没产生过“食欲”这种东西。
不禁更好奇，直接往后厨走去。
“这位女士，您找人的吗？”
刚到门口，她被一个满手金黄色面粉的女师傅拦住了。
是原静，她正在靠近门口的点心房里准备玉米面小饼的面饼。
“我想进去参观参观，可以吗？”董校长笑着问。
“您是家长吧？不好意思啊，后厨禁地，不允许进入。”原静腼腆的说。
董校长懂这个规矩。
她遗憾的点头，问了句：“这么香，是在做什么？”
原静嗅嗅气味儿就笑了：“是酱大骨。咱们大师傅的秘方，放了好多滋补药材呢！对孩子养气血有好处！”
“这样啊……”董校长点点头。
就看到里面寒光突然闪过。
学校的后厨外是透明玻璃，透明厨房，在外面也能看到里面的操作。
这寒光就是从后厨来的。
就见一个个子不高，瘦瘦的女人手里压着条肥鱼，刀子飞快的在鱼身上滑过，一片薄如蝉翼的鱼片就从鱼身上下来，落进了旁边早就准备好的盘子里。
那女人身边站着两个不大的男青年，都露出惊讶的表情，感慨着什么。
女人却只笑了下，好像不大在意似的，一边切，一边抬起头指挥着什么，眼睛都没在手上，鱼片却照样一片片被切下来放进盘子里。
“好身手。”董校长忍不住低声赞叹。
“这是我们唐师傅的正常发挥呢！”原静笑道。
她又一次请董校长离开。
她也只好转身，绕到另外一边去继续观看。
一条鱼轻轻松松被女厨师片出来，接着上浆，腌制，她就没再操作，而是一边说，一边看着其他人操作，一边继续切其他菜。
切菜仍然基本是不看的，而是边切，边忙着教人，因为那几个小厨师总是围着她，表情都在表达着：“我要努力记住！”
一阵辣椒的香味传来。
董校长鼻子敏感，忍不住狠狠打了个喷嚏。
就听到身后传来陶校长的声音。
“董校，您怎么自个儿跑来了？我这回办公室的功夫，一回头，您人就不见了，可让我们好找！”
董校长没能看清做什么。
只在心里嘀咕着：“这么辣，做给学生吃合适吗？那鱼一看就是草鱼，给小学生吃，很容易出事故……”
回头对陶校长说：“我对咱们的大师傅太好奇了，想先来看看。”
“咱们唐师傅的水平，您就放心吧！”杨主任忙说。
“水平应该是好的。”董校长笑笑：“适不适合，等等再说。”
杨主任一愣。
他何等聪明的人，怎么可能听不出其中深意？
但试菜还没开始，这话，他就当对方是重视了。
忙赔着笑，安顿两位校长和跟过来的班主任们坐下，亲自跑到前面去，站在外面往厨房里看。
齐悦看到他了，朝他挥挥手。
手里不停，嘴里也没停，继续给围在她身边的几个厨师讲：“炒蛋，别看简单，要炒的嫩滑，也有诀窍。”
“唐师傅，是兑牛奶吗？”一个小厨师说。
“你师傅教的？”齐悦挑眉。
小厨师点头，为难的说：“可这样我也没炒好啊！”
“因为是错的啊！”齐悦笑道。
“兑水，三个鸡蛋一勺水的比例，加半勺玉米淀粉，打发至少一分钟以上，打出泡沫。”
她说，郑强就在旁边操作。
他跟齐悦有段时间了，对她的要求更了解。
“锅要烧到冒烟，下一层薄油，调到最小火，均匀的下蛋液。记住，不要立刻搅拌，推两下，大概三四十秒……好了，郑强，关火出锅。”
湿漉漉、软弹弹、金黄色的炒蛋从锅里滑出来，几个年轻人都惊了。
“哇，这么黄！刘师傅总说是杨主任买的鸡蛋不好，所以炒蛋不好看呢！”一个徒弟带着埋怨的语气说。
“他说的没错，好的鸡蛋就是会更好看些。但学校食堂不可能用太贵的，而且也没必要，因为营养都是一样的。
玉米淀粉和恰到好处的火候就能处理鸡蛋颜色的问题，没必要增加成本。”齐悦说。
几个徒弟看她的眼神愈发崇拜了。
他们跟着刘大厨的时候，最常听到的，就是他吹嘘自己在大饭店如何厉害，都有多好的食材可以用，能做多么复杂的菜。
要么就是嫌弃这个，瞧不上那个，连最近电视上最热的那个《天天饮食》里主持人做的菜，他都嫌弃人家不专业。<