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《古代美食经营手册》

26.卤料

今天的客流量出乎所有人的预料,包括李婉清。甚至到了后面,李婉清都跑去把打饭的活给接了过去,因为盘子不够用了,需要安排人去洗盘子。

忙碌的饭点终于过去了,众人都是又饿又累,从上到下也就李婉瑶一人精力十足,毕竟她今天做的最累的事情就是啃鸡骨架了。

“李虎哥,得麻烦你出去买几份面回来了。”本来是包一顿午食的,结果今天的饭菜全卖完了,所以只能跑到外头买饭吃。

“好嘞!”李虎毕竟是男人,还是个年轻的,虽然他也累的够呛,但是比起其它几位婶子,他的状态还算不错,于是从李婉清的手里取了钱,出门买面去了。

李虎一走,众人手软脚软的摊在了院子里的木塌上,横七扭八的躺了一堆。

这个木塌是李婉清让李满粮做的,原本想着秋冬的时候姐弟三人可以躺在上面晒太阳,特意交代做大一点,没想到现在刚好给用上了。

讲了一上午的话,大家都累的不行,直到吃了一碗热乎的汤面,众人才缓过神来。

“我嘞个乖乖,这生意也太好了吧!”

不知道是谁喃喃的感叹了一句,一时引起大家的讨论。

“对啊对啊,我手都抖了,还有客人一直来!”

“谁说不是呢,我这辈子就没有算过这么多钱!”李虎已经记不得自己算过几笔账了,他只记得算盘打的“噼里啪啦”的声音,现在还一直萦绕在他耳旁久久不能散去。

“辛苦大家了,头几天会累一点,等后头稳定了就没那么辛苦了。”李婉清鼓励道:“这个月我给大家加份奖金!”

因为今天刚开业,这么多食客里除了老顾客,其实还有不少来打探的其它商户,也有一些是凑热闹的,毕竟,新开的铺子大家都喜欢去,因为开业时一般的铺子都会有优惠,所以大家都喜欢去光临。

等这几天的热闹一过去,能留下多少顾客才是最重要的。

大家一听到奖金,顿时充满干劲,巴不得天天都这么多人呢,于是全都精神抖擞的爬起来,到铺子里去收拾残局了。

李婉清也到草棚下收拾锅具,早上用的急,到处搞的乱糟糟的。她现在要把锅具都清洗干净,摆放好,这样方便明天使用,用完的配料也要补齐,省得到时候手忙脚乱的。

“大姐,我们来帮你!”李舒阳牵着李婉瑶一起过来,跟着李婉清一起上上下下的洗洗刷刷起来。

“好香啊!”清理到装着卤汁的大瓮时李舒阳不由感叹:“大姐这是什么,要倒掉吗?”

“不用,这是卤汁,我们给它存好,后头可以反复的使用。”李婉清拿起细纱布,过滤掉瓮里卤汁的残渣。这些残渣会导致卤汁变质,所以需要细细的清理干净。

一份卤汁只要保存的妥当,是可以反复的使用很久的。不就常有卤货点宣传自己是什么百年老卤吗?虽然有点夸大的成分在,但是好的老卤的确能给卤料增添不少光彩。

“香吧。”李婉清看着蹲在一旁盯着大瓮的俩小孩不由笑道:“别馋了,今天晚上给你们卤一份!”

俩小孩的脑袋顿时点的跟个拨浪鼓一样,开心的不行。

卤货其实在熄火后再泡一晚,味道才是最够味的,她本来想着先把卤味摆上,先打个广告,没想到全都卖出去了,有不少人都打包了一份带走,这才导致一份卤味都不剩。

打包的最多的王二才不知道李婉清的想法,他现在在衙门里急的不行,卤味就打包好放在他的身边,但是今天就是这么寸,前头衙门没事,其它几个衙役全都跑到他这里来侃大天。

他是不敢现在就拿出来吃的,这么多牲口,他哪里抢的过他们!

香味隐隐约约的从装着卤货的竹篮里飘出来,像个勾子一样,给他馋的不行!

“你说是吧,王二?”一旁聊的高兴的众人找上王二,见他半天没声音,不由转头看他。

就看到王二一脸呆呆的,表情颇为痴汉。

一个衙役推了推王二,吓了他一跳:“怎么了,怎么了?”

“我说你小子在想什么美事呢,叫你半天都听不见。”

“没。”王二擦了擦嘴角,表现故作淡定:“我能有啥美事。”

“我说你小子该不会在想什么美娘子吧。”一个衙役起哄道。

“王二也老大不小了,是思春的年级了。”一个衙役哥俩好的推了推王二的肩膀:“跟哥哥说说,喜欢上谁家的小娘子了,哥哥们给你参谋参谋!”

“对对对,快说快说!”

“什么跟什么啊?”王二被起哄的都无语了,什么跟什么啊,他刚刚是想着下衙后喝什么酒配那些卤货好吗。

才不是想什么小娘子,王二的脑子里突然浮现今天李婉清的笑颜,不知道怎么的,脸微微发烫。

“咳~”王二轻咳了一声,转开话题:“你刚刚问我什么来着?”

衙役们见他这幅欲盖弥彰的模样更是笑的不行,不过考虑到年轻人脸皮薄,到底还是没有继续起哄,而是配合他转开话题。

好不容易熬到下衙,下衙的钟声一响,王二就提着篮子一溜烟的跑回家了。

“少爷,您回来啦!”门口的守门看王二回来连忙问好,就见他家少爷提着篮子一溜烟的跑回了家。

在哪里?在哪里?

王二跑到他爹的书房上下翻找起来,他记得他爹前头藏了一壶上好的菊花酒在书房。

“找到了!”王二在书架上的一本律书里找到了那壶菊花酒,大晋朝的律书非常多,书铺为了提高销量,给专门订做了一套书盒,好多有钱人家都会买一套回去装点门面。

王二打开盒子,一个白釉酒壶就放在里面,要不说他是他爹的亲儿子呢,藏东西的地方都挑的一模一样!

王大福巡视完庄子回来,提着从外头买的烧鸡回来,今天家里的婆娘回娘家了,刚好可以喝杯小酒,好好犒劳犒劳近来辛苦的自己。

将烧鸡交给下人,自己则哼着小曲,美滋滋的走去书房。

刚进书房,王大福就感觉不妙,一路小跑到书架上,拿起律书的书盒打开一开,哪里还有酒壶的身影。

气的王大福大叫,怒骂:“该死的臭小子!!!”

王二打了

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