第三十章 秘制卤猪蹄

“还什么钱？”苏兮问。

“阿爹阿娘治病借的钱。”苏霆答。

苏兮：……

最近过得太舒坦又是煎饼大卖又是灌饼畅销再或者就是无缘无故多一块地以至于她竟然把欠钱这个事情忘到了脑后。

这时也不得不说一句这时候的人是真好啊都没见他们上门催债。

“哦。”苏兮感叹了一句然后问他“欠多少钱来着？”

苏霆把账簿递过来边指边解释：“阿爹阿娘看病一共借其他人三十两银子其中分别是里正的三两银子刘二叔的二两银子春花婶的五两银子…”

“方家退亲给了我们五两银子然后阿姐拿去摆摊了摊子上定做铁锅又花了三两银子还有买木桶木勺油纸又花了点钱…”

“之前那位贵人给了两回赏钱不过后面阿姐又买…”他顿了一下看了一眼那些香料才继续说“香料还有其他的东西又花了一些。”

苏兮被他看一眼下意识地把猪蹄往后藏了藏。

咳咳。

不听就算了怎么一听显得她花钱很大手大脚似的。

“咳咳咳。”苏兮假意轻咳直接就问他“所以现在还剩下多少钱能还多少钱？”

“现在还剩下五两银子去掉这三天摊子材料的本钱可以还给村里三两银子。”苏霆伸出三根手指。

苏兮：……

谁懂？

辛辛苦苦没日没夜干了十多天竟然还欠外面二十几两银子的痛苦。

算了生活既然如此痛苦还是吃个好吃的犒劳一下自己吧。

秘制卤猪蹄她来了。

卤猪蹄最先一步是处理猪蹄将猪蹄用清水洗净再用刀刮干净残留的毛发然后一分为二丢到沸水中焯烫这个时候可以在水中加上黄酒姜块以及葱段用于去腥。

接着便是卤猪蹄最重要的一步卤汁的熬制。

将八角桂皮花椒草果用粗纱布包裹起来然后在大瓮中倒入清水

等到卤汁变得稍微浓稠一些的时候把之前处理过的猪蹄浸入到卤汁中用小火焖半个时辰然后再沸再焖大概一个半时辰后用竹筷戳一下猪蹄变得酥软离骨这时再转大火收汁。

最后做成的秘制卤猪蹄油汪汪的皮肉上吸附着满满的卤汁呈现出琥珀的光泽用筷尖轻戳一下便如一般荡漾。

到这时整个院子里

听说和异性朋友讨论本书情节的，很容易发展成恋人哦

已经飘满卤汁的香味。

不知什么时候，去还钱的苏霆已经回来了，正目不转睛地盯着那色泽诱人又Q弹的猪蹄。

苏兮很满意他的反应，勾唇一笑，挥手叫来明碾米，让他把米饭拿过来。

然后，一人一份米饭再配大半个猪蹄，酸萝卜酱菜，再加上烫熟的小青菜作为搭配。

诱人可口的秘制卤猪蹄拌饭新鲜出炉。

面对此饭，苏霆早就已经迫不及待用竹筷夹起一块卤猪蹄，筷子一夹，那猪蹄的皮肉跟随着颤动，看起来那叫一个软糯。

而把它放到口中，卤香瞬间在舌尖绽放，八角，桂皮，各类昂贵的香料交织出丰富的滋味。

这时再配上一口米饭，米饭的清香与猪蹄的浓香相互交融，相得益彰，米饭的清甜中和了猪蹄的油腻，更别提那爽口的酸萝卜酱菜，和清甜的青菜，可以说让每一口的米饭都注入了灵魂。

难得一回大快朵颐，四个人，相对无言，唯有大口吃饭的声音。

等到再次抬头，便看到的是彼此嘴边残留的猪蹄卤汁。

苏霆看着苏诚鼻尖的卤汁，有些无奈，对他说：“阿诚，不要把卤汁弄到脸上。”

苏诚眨巴着无辜的眼睛，努努嘴说：“阿兄，你的鼻子上也有猪