第3章 古代餐标是啥？在线等，急！
徐达的目光在范统那身肥肉和地上的巨刃之间来回扫视，那份欣赏之色愈发浓厚。这胖子，有勇有谋，还懂得审时度势，是个可造之材。
“你这身力气，只在伙房里颠勺，未免可惜了。”徐达的声音沉稳有力，带着一种不容置疑的权威，“本帅帐下正缺一员猛将，你若愿意，可入前锋营，当个执旗官，日后凭军功挣个百户、千户，也非难事。”
此言一出，帐内几名亲卫都投来羡慕的目光。从一个火头军，一步登天进入大帅亲掌的前锋营，这是多少人梦寐以求的机遇！
范统心中一跳，脸上却不见喜色，反而露出一丝为难。他噗通一声又跪下了，脑袋摇得像拨浪鼓。
“大帅厚爱，小人万死难报！可……可小人这手艺，也是祖传的！我爹当年就常说，兵马未动，粮草先行。让兄弟们吃饱了，才有力气上阵杀敌！小人这点微末的厨艺，若能让大军多添三分力，那比小人上阵砍一个敌军首级，要有用得多！”
这番话说得情真意切，既捧了徐达，又抬高了伙夫的地位，更显得自己深明大义，毫无私心。
徐达闻言一怔，随即哈哈大笑起来，笑声洪亮，震得帐篷上的尘土都簌簌落下。
“好！说得好！‘比砍一个敌军首级有用’！你这胖子，倒是比那些只知钻营的武夫看得通透！”
他上前两步，亲自将范统扶起，那蒲扇般的大手在他厚实的肩膀上重重拍了拍，发出“嘭嘭”的闷响。
“就依你！这三军伙食，本帅就交给你了！”
徐达说完，话锋一转，身子微微前倾，压低了声音，用只有两人能听见的音量道：“那什么……红烧肉，味道不错。晚些时候，再做一份，送到我帐里来，莫要声张。”
范统心中一乐，懂了，这是大帅要开小灶了。他连忙点头如捣蒜，压着嗓子回道：“大帅放心，保证给您做得更精细，肉更烂乎，汤汁更浓！”
徐达满意地点了点头，这才背着手，带着亲卫继续巡营去了。
大帅前脚刚走，一个瘦小的身影就一阵风似的蹿了进来，正是宝年丰。他脸上满是劫后余生的庆幸和压抑不住的狂喜。
“范……范头儿！您没事，太好了！您是没看见，那李虎跟条死狗一样被拖出去，嘴里还骂骂咧咧，说您早晚要完蛋，结果被亲卫大人一个大嘴巴子抽得满嘴是血！真是痛快！扬眉吐气啊！”
宝年丰说得手舞足蹈，仿佛被抽的是他自己一样解气。
范统看着他兴奋的样子，心里也暖烘烘的。在这陌生的时代，总算有个能说上话的自己人。
“行了，别乐了，干活！”范统一摆手，官架子端得十足，“去，把伙房里管事的全都给老子叫过来，有一个算一个，谁敢不来，让他去马厩陪李虎！”
宝年丰一愣，随即挺直了腰杆，扯着嗓子应道：“得令！”
不多时，伙房里那几个平日里油光满面，负责采买和分发食材的管事，全都低着头，鹌鹑似的缩在范统面前。
范统坐在唯一的凳子上，那柄巨型砍骨刀就插在旁边的地上，刀柄在火光下泛着森冷的寒意。
“新官上任三把火，我这人不喜欢玩虚的。”范统的目光从每一个人脸上扫过，声音不大，却带着一股不容置疑的压力，“把库房的账本，还有这个月的采买记录，全都拿上来。”
几个管事对视一眼，其中一个年纪稍长、眼珠乱转的站了出来，谄媚地笑道：“范总旗，这……这账目繁杂，一时半会儿也理不清。您刚上任，还是先歇歇，弟兄们已经备好了酒菜，给您接风洗尘……”
“我让你拿账本，你跟我扯什么犊子？”范统眼睛一瞪，猛地一拍桌子，那厚实的木桌发出一声巨响，上面的陶碗都跳了起来。
“我再问一遍，账本呢？”
那管事被吓得一哆嗦，腿肚子直转筋，支支吾吾说不出话来。
范统冷笑一声，他早就料到会是这样。
“宝年丰！”
“在！”
“去库房，把所有东西都给老子清点一遍！一袋米，一两盐，都不能错！我倒要看看，这账本上，能开出什么花来！”
这下，那几个管事的脸彻底白了。
范统心里跟明镜似的。洪武朝，老朱对贪腐可是零容忍，剥皮实草的酷刑就悬在每个官吏的头上。可即便如此，还是有人管不住自己的手。这帮在军中管后勤的，天高皇帝远，更是胆大包天。
他今天就要杀鸡儆猴，把这伙房的规矩，重新立起来！
趁着宝年丰带人盘点库存的功夫，范统重新生火起锅。他挑了一块比之前那块更大、肥瘦层次更分明的五花肉，手法娴熟地处理起来。
这次，他用料更加讲究，不仅用了军中珍藏的冰糖来炒糖色，还偷偷加了点自己从伙房角落搜刮出来的干山楂，用以解腻增香。
“滋啦——”
冰糖在油锅中化开，从翻涌的白泡变成剔透的琥珀色，火候恰到好处的瞬间，五花肉块倾泻而下。那声音，比战场上的金戈交鸣还要悦耳。肉块的每一面都在高温下迅速收缩，锁住肉汁，染上了一层诱人的焦糖色。
香气，比之前那一锅更加霸道，更加醇厚，带着一丝若有若无的果酸甜香，仿佛一只无形的手，死死扼住了每一个闻到它的人的喉咙，让他们疯狂地分泌口水。
一碗色泽红亮如玛瑙，肉块颤巍巍、汤汁浓稠得能挂在筷子上的极品红烧肉，被范统小心翼翼地盛在最好的陶碗里，又配上两个刚出锅的白面馒头，用食盒装好。
此时，宝年丰也带着人回来了，他手里捧着一本涂涂改改、油污遍布的烂账本，脸上是掩饰不住的愤怒。
“头儿！这帮天杀的！库里的粮食对不上号，至少缺了三成！好多袋子底下装的都是沙土！还有盐，账上记着十石，库里连五石都不到！”
范统接过账本，眼神冰冷。他早就猜到了，却没想到这帮人的胆子比天还大。在朱元璋眼皮子底下玩这种把戏，真是嫌命长。
“知道了。”他将账本揣进怀里，对宝年丰道：“看好家，等我回来再跟他们算总账。”
说罢，他提着食盒，径直走向中军帅帐。
帅帐门口的亲卫显然得到了徐达的授意，见是范统，连通报都省了，直接掀开了帘子。
帐内，徐达正对着一幅巨大的北疆地图凝神沉思，眉头紧锁。
“大帅，您要的……夜宵。”范统轻手轻脚地将食盒放在案上。
徐达的视线从地图上移开，闻到那股熟悉的香味，紧锁的眉头不自觉地舒展开来。他打开食盒，看到那碗堪称艺术品的红烧肉，眼中闪过一抹惊艳。
他没动筷子，而是先拿起一个松软的白面馒头，撕下一块，在碗底那层浓稠的汤汁里狠狠一蘸。
送入口中，麦香、肉香、酱香、焦糖香瞬间在味蕾上**开来。
“好！好手艺！”徐达连赞两声，这才夹起一块肉，细细品尝起来。
范统趁机从怀里掏出那本烂