52. 炒麻子预定
炒菜的成本姜衡星在家算过，为了练习刀工，她走的是量大实惠的路线，一盘醋溜土豆丝里面的土豆保底也有半斤，去掉土豆皮的损耗，加上半勺盐一两油两钱醋，还有葱姜蒜和蜂窝煤的消耗，成本大概是三毛钱。
本来酸辣土豆丝里面多一昧辣椒，成本还要再上去些，但姜衡星在菜场找到了威力十足的小米辣，一个就能让一盘子土豆丝都辣的斯哈斯哈，便是姜衡星现代故乡的人过来，两个也能让他们吃的心满意足。
在确定这些辣椒并不会让成本暴涨后，姜衡星索性把所有的口味并成一个价，不然加了辣椒要涨价，清炒土豆丝是不是要降价？虽说赚钱都是针挑土，可精打细算的生意必定引来锱铢必较的人，这么零零碎碎的上下调整，多挣的这么点儿还不够跟人掰扯后的润嗓钱。
白菜的定价也是一样的路数，只不过相对于两毛四一斤的土豆，它在市场上的普遍价格是九分钱，要是一气买个几十斤，还能压到八分，它炒出来挣钱没有土豆多，但土豆在许多人的认知里属于填肚子的实在东西，白菜则被归为瓜菜半年粮中的大类，哪怕用油盐炒了，价钱也不能高。
姜衡星看着两样写上去的小炒，翻翻车上堆的整整齐齐的食材，又在下面补了两行字：
【红烧萝卜：0.4元/盘】
【米饭：0.1元/碗】
萝卜的价钱跟白菜差不多，定价也在同一条水平线上，其他摊子有卖包子馒头的，姜衡星不准备抢他们的生意，所以主食只卖大米。
不要票的大米五毛一斤，能煮出两斤饭，姜衡星定的标准是三两一碗，折合燃气费的成本大概是八分四。
但米饭的分量不可能刚好卡在一百五十克，装饭的时候总会多出一点儿，做饭也会有锅巴残留，均摊下来的成本至少是九分钱，每碗顶天挣个几厘，也就是为了给想吃米饭的提供个方便。
四行字写完，姜衡星算了算自己准备的食材，又算了算卖出去能到手的钱，只能感叹刚来安城的自己真够好运，以为卖冰棍是个托底的收入，结果离开卖冰棍的行当，才发现这个世界到处都在下雨。
幸好她还有条好舌头，再熬一熬，也能给自己遮风挡雨，姜衡星正要把小黑板放回去，又猛的想起什么，拿了粉笔重新开始笔走龙蛇，架势摆的不差，可惜字依旧只是能看清的水平。
【火麻饼：0.2元一个，0.3元两个】
【炒麻子：0.1元/盅，1.3元/斤】
【火麻饼，炒麻子暂无现货，预定需付全款（河南麻子制作，口感类似瓜子）】
姜衡星本来想把火麻饼的预定价格设定成全款的一半，但看着已经付了全额的左右邻居，还是没有把钱压低，后面括号的内容是给客人看的，防止客人买了又觉得不合口味，虽然她不怕纠缠，但麻烦还是能省则省。
至于会不会有人看到麻子的产地后起了心思，也做起这笔生意……姜衡星手上这批麻子用完以后，她也不打算卖火麻饼了，只要他们不在姜衡星的麻子用完之前降价销售挤兑她的生意，姜衡星真的无所谓。
甚至她还挺欢迎以后有人卖火麻饼的：这个饼子的滋味不错，姜衡星也挺喜欢吃，要是以后花钱就能买，总比从费劲巴拉的找原料开始制作要省事的多。
相对于多少考虑过一些时候的火麻饼，炒麻子则是一时兴起添上去的，昨天给阮奶奶炒的麻子，她给姜衡星留了几个，虽然跟瓜子的味道不一样，但跟难吃也挨不上边，姜衡星琢磨着没准就有人好这一口。
瓜子是少数供销社比外面卖的还贵的商品，最普通的，有品牌效应的原味和咸味瓜子一个价，每斤的价格在一块七到一块九之间，路边的小店，家里的铁锅炒出来的散货，一般在一块四到一块一块七。
姜衡星的炒麻子价格对标的是瓜子，但考虑到它的知名度不如瓜子高，味道也有所不同，所以她把价格又往下压了压，打算靠着低价吸引客人，不过说是低价，一毛一斤的抄底成本摆在这里，姜衡星也不少赚。
一斤生麻子炒熟后，至少能出八两五的熟麻子，不算燃料的损耗，姜衡星能挣一块钱，比卖火麻饼的利润高，还不用一大早起来推磨，姜衡星琢磨着要是麻子卖得好，她就不卖火麻饼了。
“这个炒麻子一盅有多少？真的跟瓜子味道一样？”
左边的摊主看着姜衡星在黑板上新写的字迹，有些好奇的问道，摊子上并不是时时有客，等人来的时候无聊的很，她便喜欢磕点儿东西打发时间。
“一盅的量跟平时卖瓜子的小贩一样，”
现在走街串巷卖炒瓜子的小贩除非碰到按斤称的大主顾，不然根本不会用秤称，他们一般会随身带上大小不一的三个茶盅，最小的茶盅舀满瓜子一般是一毛钱，稍大点儿的是两毛，最大的五毛。
姜衡星在卖冰棍的时候经常看见卖瓜子的小贩被小孩们围着，用自己或者跟其他小伙伴凑出来的钱买瓜子分着吃，她当时还想着天气冷了她还没凑够摆摊钱，就也进点儿瓜子花生，接着当吆喝的小贩，左右卖冰棍的时候已经跟不少人家混了个眼熟，换点儿别的生意也有客户基础。
“炒麻子的味道只是跟瓜子有些相似，但不是一模一样，具体的我也形容不出来，不过我觉得不难吃，你可以买两盅尝尝。”
卖瓜子的念头是刚冒出来的，姜衡星其实什么都没准备，但不妨碍她说的有鼻子有眼，摊主也真信了姜衡星的邪，想着今天生意不差，还真当场掏了两角钱出来又定了两盅炒麻子。
“明天早上带过来。”
姜衡星有些恍惚的收了钱，一边茫然这两角似乎挣的太容易了，一边给了摊主一个确定的到货时间，给人塞了个定心丸。
“人家店里的土豆丝也才卖五毛，你这个价不怕卖不出去吗？”
姜衡星跟左边的摊主谈完小买卖，右边的摊主也凑了过来，说的话有些不中听，但没什么恶意。
“不怕。”
姜衡星摇摇头，饭馆