24.荔枝麻薯

猪排用的是厚切的梅花肉部-位，每块大约3-4厘米厚。放到案板上后，苏杏仁用刀背仔仔细细地将其拍打几遍，肉变扁的同时纤维也被打松，到时候炸完，吃起来就会非常松软多汁。

拍完，把猪排先腌好，又在料理台另一端摆开三只圆盘，依次铺好面粉、打散的蛋液和面包糠。

面包糠是她自己加工过的，没有拍打得特别碎，这样裹上去以后炸出来的外壳不像细粉那样均匀光滑，在口感上会更有层次感。

面粉吸水、蛋液裹过，再均匀裹上一层面包糠。

“滋——”地一声，猪排终于进入了中大火烧热的油锅，声音比炸鸡块时要大上不少，油花乱溅，有几粒弹到了她拿长筷的手背上。

苏杏仁痛得嘶了一声，连忙退开。

五十份明天要用的便当，50份去奈良卖的便当。

苏杏仁估摸着，这样一份炸好的大块猪排可以分给三份便当，这也意味着她要重复这种工作三十几遍。

还好油锅够大，一次不止可以下一块猪排，不然光做炸物就要费去她不少时间。

全部炸完后，厨房里满是炸物特有的香气。

真·隔壁小孩都要馋哭了！

接下来就是切配刺身和捏饭团。

苏杏仁今天准备搭配本诸子酥鱼的刺身是北极贝，饭团还是两种，不过和昨天的口味不同。

今天做的饭团是梅子碎紫苏饭团和牛油果腌明太子，都不是很常见的口味。

“明太子和牛油果搭在一起？”系统难得在她做饭的时候发出质疑，“不会很腻吗？”

“当然不会！”苏杏仁在脑海中回答。

她用的腌明太子是自己腌制的，借用了系统仓库的可调节时间流速的格子。因为有一半要用在给关内上班族的便当里，她没有用韩式含蒜的腌法，而只用了盐、辣椒和其他的香料，算是日式的改良做法。

甚至连明太子这个食材都是她在探索空间里捕捉到的黄线狭鳕里分离出来的，百分百系统出品。

牛油果切开、挖出果肉，最后要压成粗粒的泥的质地。

如果压得太细，就会失去颗粒感，软趴趴地像在吃奶油。她在牛油果泥里挤了几滴柠檬汁防止氧化，又加了少许盐调调底味。

腌制过的这种辣味明太子在日本被称为“辛子明太子”，常常出现在居酒屋中，烤制后食用。苏杏仁这里也借用了这种做法，把烤制后的腌明太子捣碎，和丝滑绵密的牛油果拌在一起，再混合进饭团里。

辛子明太子的咸和辣，恰好能够压住牛油果的腻，再混入微酸的醋饭中，滋味丰富、香味绵长。

梅子碎紫苏则是把现成的梅肉仔细剔下来，切碎，再和细细切成丝的紫苏叶混在一起，混合进饭团里。

两种食材搭配起来的颜色看起来沉稳古朴，很适合奈良的氛围。

剩下的刺身就几乎全是厨师机代劳处理了。

苏杏仁打包好所有便当，看了眼时间还早，准备在晚饭前先进入奈良的彩蛋副本。

这是她能在1978年的奈良公园卖货的最后四小时。

进入彩蛋空间后，苏杏仁惊讶地发现，或许是进入时间的原因，她进来时，就已经是临近黄昏的时段了。

游客确实少了很多。午间在镜池边密密麻麻铺开野餐垫的人们已经陆续准备离开，步道上仍然逗留的人大多是摄影爱好者，她们把脚架支在东大寺前，等最后的光落到飞檐上，拍摄夕阳的景致。

苏杏仁不受影响，仍然按部就班地拿出自己准备好的便当。

还好她今天准备的菜色就算不赏花吃也很好！

尤其是肉松小贝，这种能量高的甜食，正适合游览过一天之后迅速填填肚子。

夕阳把樱花染成淡金色，天边橙红的火烧云烧起来，美得惊人。

客流如她所料，并不像午间时段那样集中，而是零零散散地一个一个路过、购买，卖的速度并不快。

苏杏仁也不着急，如果在这边卖不完，她还可以带去关内，总能卖完的。她准备留三个小时在这边卖，如果到时还没卖完，就收摊继续去山上探索。

不过，等待客人来的间隙，她也没有闲着，开始在餐厨车边研究另一种樱花季相关的甜食——樱花荔枝麻薯。

这个就是百分百的“创意菜”了，连她自己都不知道是不是能做得好吃。

含有果肉的荔枝果酱和麻薯预拌粉都是从系统里先兑换来的。这个季节当然没有荔枝，她之前也没有做过不用预拌粉的麻薯，所以只能先试一试。

也是因为连材料都不易得，如果成功了，这会是很能卖得上价格的一款新奇甜品。

苏杏仁把麻薯预拌粉、鸡蛋、植物油加水混合起来，分成一个个小剂子，再擀成小饼。粉白相间的荔枝果酱被包在最里面。

包好之后，顶部再放上1-2朵形态漂亮的盐渍樱花，就可以进烤箱了。

餐厨车上的烤箱格子大小很迷你，一次只能堪堪放下六个麻薯。如果之后真的要量产，苏杏仁还得考虑给后厨添置一个烤箱。

她靠在餐厨车边，视线时不时飘向烤箱的观察窗。

透过玻璃，能看到里面的麻薯正在缓慢地发生变化，表面从湿润变得干燥，颜色从米白变得微微发黄，体积也在慢慢膨胀。

香气慢慢飘出去，引来了几个好奇的归家游客，在摊前买肉松小贝。一通忙碌后，她靠在餐厨车边望着晚霞失神。

就这么静静地呆了一会。

叮！烤箱的提示音响了。

苏杏仁立刻回神，打开烤箱门，一股混合了烤麻薯的焦香和荔枝果酱的甜香的气味扑面而来

六个麻薯都膨胀成了圆鼓鼓的形状，表面微微发黄，顶端的盐渍樱花颜色变深了一点，花瓣的边缘微微卷曲，但还是形状非常好看。

她用隔热手套把托盘取出来，放在餐车的案板上晾凉。

看起来好像成功了！

苏杏仁等了大约三四分钟，等到麻薯的温度降到可以入口的程度，才伸手拿起其中一个。

入手的触感好像比一般的麻