17. 分店开张，双店联动
第17章分店开张，双店联动
城南柳叶巷47号的装修，用了整整十二天。
这十二天里，谢语棠几乎没睡过一个整觉。白天她在主店盯生意，晚上跑去新店盯装修进度，中间还要抽空研发新菜单、培训人手、调配物资——整个人忙得像个陀螺。
林小满看着自家掌柜日渐消瘦的脸，心疼得不行，每天变着法子给谢语棠煮汤补身子。结果补了三天，谢语棠没胖，林小满自己倒圆了一圈。
“掌柜的，您说这汤是不是都补到我身上来了？”林小满捏着自己腰间多出来的一圈肉，欲哭无泪。
谢语棠头也不抬地翻着账本：“谁让你每次试汤都喝两碗？”
“那不是怕浪费嘛！”
“你那是怕浪费吗？你那叫嘴馋。”
林小满不好意思地挠了挠头，没敢反驳。
今天是新店开张的前一天，谢语棠带着沈墨和林小满做最后的检查。新店的格局和老店不太一样——一楼是大厅，摆了八张方桌，适合三五好友小聚；二楼设了四个雅间，专门接待需要私密空间的高端客人。
装修风格也和老店做了区分：老店走的是温馨家常风，新店则偏雅致——墙上挂了字画，角落里放了绿植，连桌椅都选了深色的榆木，看起来沉稳大气。
“掌柜的，”沈墨环顾四周，由衷地感叹，“这间店比老店气派多了。”
“那是自然。”谢语棠满意地看着自己的“作品”，“老店靠的是味道，新店靠的是体验。”
“体验？”林小满歪着头，“啥意思？”
“就是——客人来吃饭，不光是吃菜，还要吃得舒服、吃得开心、吃得有面子。”谢语棠拍了拍一张桌子的桌面，“老店是‘快’，翻台快、出餐快；新店是‘慢’，让客人愿意坐久一点、点得多一点。”
林小满恍然大悟：“哦——所以老店的椅子是硬板凳，新店是软垫子！”
“……你这个关注点倒是很清奇。”谢语棠哭笑不得，“不过你说对了。硬板凳坐着不舒服，客人吃完就走；软垫子嘛——坐得舒服了，自然就想再加个菜、多点壶酒。”
沈墨在旁边默默掏出小本本开始记。
“你又记啥呢？”
“掌柜的刚才那段话——‘硬板凳赶客，软垫子留客’——记下来当商盟培训教材。”
谢语棠：“……我觉得你这本语录以后能出书。”
沈墨一本正经地点头：“书名我都想好了——叫《语棠商业箴言录》。”
“你认真的？”
“当然。”
“……行吧，你高兴就好。”
第二天一早，城南柳叶巷47号门口挂上了一块崭新的牌匾——“有间食肆·城南分号”。
没有敲锣打鼓，没有舞龙舞狮，甚至连鞭炮都没放——谢语棠说了，开分店而已，低调点。
但低调归低调，消息早就在老顾客群里传开了。开张前三天，就有人跑来问“城南分号能不能用老店的会员卡”。
谢语棠当场拍板：双店通用。
这个决定一出，老顾客们彻底沸腾了——这意味着他们不用再大老远跑到东街去排队了，城南也有“有间食肆”了。
于是开张这天，门刚打开一条缝，门口就已经站了十几个人。
林小满探头一看，吓了一跳：“掌柜的！外面有人排队了！”
“正常。”谢语棠淡定地系上围裙，“今天第一天，我估计一整天都不会断人。”
事实证明，她还是低估了自己的号召力。
开张不到一个时辰，店里的八张桌子就坐满了。第二波客人到的时候没位置，看了一眼隔壁还在空荡荡的老赵面馆，一屁股坐在门口的台阶上说“那我等等”。
这一等，就等出了一个奇观——不到午时，店门口排队的客人已经拐了个弯，把隔壁老赵面馆的大门都堵了一半。
老赵面馆的老板站在门口，看着自家空空荡荡的大堂和隔壁人山人海的盛况，露出了一个复杂的表情。
“老赵！”谢语棠在百忙之中抽空冲他喊了一嗓子，“今天的客人太多了，您那边能不能借几张桌子用用？”
老赵愣了一下：“借桌子？”
“对！客人坐您那边，点我家的菜——每桌我给您两成的抽成！”
老赵的小眼睛猛地亮了起来：“真的？！”
“真的！”
半个时辰后，老赵面馆里也坐满了人——全是“有间食肆”的客人。老赵笑得合不拢嘴，亲自给每桌客人端茶倒水，比伺候自己亲爹还殷勤。
林小满在后厨一边颠勺一边感叹：“掌柜的，连隔壁店的生意您都能带动？”
“这叫‘共赢’。”谢语棠抹了一把额头上的汗，“咱们吃不下这么多客人，分一点给别人，大家都赚。生意不是做独门，是做生态。”
林小满听完，似懂非懂地点了点头，然后说：“掌柜的，您再说一遍，我记一下。”
“……你先专心炒菜。”
新店开张第一天，流水就破了五十两。
谢语棠晚上坐在柜台前算账，越算越满意——照这个势头，新店的投资三个月内就能回本。
沈墨在旁边整理账单，突然想起什么：“对了掌柜的，您今天把一部分客人分流到老赵面馆，这个主意太妙了。不但解决了排队问题，还跟邻居搞好了关系——以后要是有什么事，老赵肯定会站在咱们这边。”
“所以我说，做生意不能吃独食。”谢语棠放下笔，“你把好处分给别人，别人自然愿意帮你。你要是把好处都占了，所有人都会想把你拉下来。”
沈墨又掏出了小本本。
“……你今天已经记了三页了，不累吗？”
“不累。掌柜的话，句句是钱。”
谢语棠看着他认真的样子，忍不住笑了。
第二天，新店的生意依然火爆。
中午时分，一辆熟悉的马车停在了新店门口。
车帘掀开，萧煜珩走下来。他今天穿了一件深蓝色的锦袍，腰间系着玉带，看起来比平时正式了几分。
他身后还跟着两个人——一个穿着官服的中年男人，和一个看起来像是师爷模样的年轻人。
“萧公子来了？”谢语棠迎上去，目光落在他身后的两个人身上，“还带了朋友？”
“嗯。”萧煜珩点了点头，语气随意得像在说今天天气不错，“带两位京兆府的同僚来尝尝你新店的菜。”
“二楼有雅间，几位请。”谢语棠笑着引他们上楼。
二楼雅间里，萧煜珩和两位京兆府的官员落座后没多久，谢语棠就端上了第一道菜。
“今天新店的招牌菜——陈皮鸭。”她将一碟色泽红亮的鸭肉放在桌上，“陈皮用的是五年陈的老陈皮，鸭是今天早上现杀的，慢火炖了两个时辰。”
那个中年官员夹了一块尝了一口，眼睛猛地睁大了：“这个味道——鸭肉软烂，入口即化，陈皮的清香和肉香融在一起，一点都不腻！”
“大人好品味。”谢语棠笑着欠了欠身，“几位慢用，后面还有菜。”
她退出雅间后，中年官员低声对萧煜珩说：“王爷，这位谢掌柜的手艺确实名不虚传。”
“不只是手艺。”萧煜珩夹了一块鸭肉，慢悠悠地说，“她做生意的脑子，才是真正的绝活。”
中年官员若有所思地点了点头。
这一顿饭吃了将近一个时辰。期间，不断有客人看到萧煜珩带着官员进了这家新店，纷纷议论起来。
“你看，那不是誉王吗？他居然也来这家新店吃饭！”
“旁边那个好像是京兆府的刘大人！”
此刻的赵世昌，正在自己酒楼的密室里摔杯子。
“你说什么？！誉王带京兆府的人去她的新店吃饭？！”
“东家……千真万确。”掌柜的战战兢兢地汇报，“而且吃完之后，刘大人还在门口说了句‘好店’，被不少人听到了。”
“那个贱女人……”赵世昌咬牙切齿，“她运气怎么这么好？连誉王都帮她撑腰！”
掌柜的不敢接话。
傍晚时分，新店的客流终于渐渐平息下来。
谢语棠靠在柜台边喝了一口水，感觉自己的腿已经不是自己的了。
“掌柜的！”林小满从后厨探出头，“今天又爆了！流水比昨天还多了三成！”
“正常。”谢语棠放下水杯，“誉王亲自来吃了顿饭，这广告效果比什么宣传都好。”
“那咱们要不要去谢谢他？”
谢语棠想了想：“明天再说吧。今天他也累了，让他先回去休息。”
【宿主，本系统觉得你应该现在去谢他。】
“为什么？”
【因为今天的月色很好。花前月下，正好表白。】
“……你能不能不逮着机会就说这个？”
【本系统是认真的。你