13. 鲃肺汤
“清理鲃鱼最要注意的就是这苦胆，要是一个不小心漏了没清出去，那一整锅汤可就苦坏了。”
二嫂一手按住鱼身，一手拿刀轻轻划破鱼肚，然后慢慢地往里推，很轻松就把鱼皮给去除了。
“鱼皮是腥味的主要来源，扯了鱼皮汤就只鲜不腥了。”
鱼肉和鱼肝十分嫩滑，在刀下很快被片成了薄片。
秧秧在旁边一动不动地盯着，只觉得嫂嫂可真厉害。
“嫂嫂你懂的好多，难怪做的饭最好吃了。”
二嫂闻言笑了:“我爹爹以前可是有名的做菜好手，他最大的理想就是开家饭馆，但奈何没有本钱。他就经常在我们兄弟姐妹几个面前做些菜，过过手瘾。我就学来了些。”
秧秧听了点点头，看着二嫂忙碌的身影和略带遗憾的脸色，忽然心里有些不是滋味儿。
二嫂姓陈，闺名以宁二字，这名儿在村里带着股出俗的雅致。听闻陈家祖上在村里算是富裕，只不过家道中落一年不如一年，要不然二嫂也不能变成秧秧的二嫂。
陈家老父早年是读过书的，后来喜于厨灶，便四处给人帮厨做饭，教着几个孩子也学了一身庖厨本事。
二嫂嫁过来的时候，秧秧还是个走路踉踉跄跄的小娃娃，闻着她身上久待庖厨熏染上的烟火饭香，除了娘亲就整日往二嫂身上黏。
秧秧真的很喜欢很喜欢二嫂。
秧秧看着二嫂走至灶前，头发梳的圆髻干干净净，她掀开锅盖，腾腾热气扑了满脸，浓郁的鸡汤香气飘出来，盈满了屋子。
闻起来就好吃得很。
秧秧耸了耸鼻子，撑着头想，若是能赚很多钱，就先给嫂嫂盘下一家店，让嫂嫂的手艺被很多很多人知道，然后扬名天下。二嫂一定会很欢喜的。
二嫂不知道小娃娃心里的盘算，舀了半碗鸡汤端到她面前:“先替二嫂尝尝。”
金黄的汤面上飘着层薄薄的油花，没有多余添加的汤色清亮不浑浊，漂亮得很。里面白色发黄的鸡肉炖得软烂，很容易被筷子夹散了，鸡肉一丝一丝的。
秧秧接过调羹舀了口汤，盐只加了一点，几乎尝不出味，鸡肉香味很浓，汤十分醇厚，油润润的，清淡又不腻，咽下后嘴里还带着丝回甘。
肉吃起来一点也不腥，又软又烂，一抿就成了肉丝，嚼起来很香，带着肉本身的鲜甜。
秧秧眼睛一亮，一抹嘴边的油:“好喝！”
二嫂满意地笑，舀了清汤进锅里，又往灶膛里添了好些柴火，火苗烧得很旺，不一会儿就把鸡汤煮得咕噜咕噜冒泡。
把鱼肉片和鱼肝放进沸腾的汤里烫熟，加了点盐还有家里春天晒的笋干和干香菇，就等汤再次煮沸。二嫂看着火候，觉着差不多了，拿铲撇去了汤表面的浮沫，使锅里的汤保持清亮，这样就差不多煮好了。
屋子里火气旺，湿湿热热蒸得秧秧大汗淋漓，她却顾不上这个，满鼻子都是汤的香气，勾得馋虫都叫了许多回。
二嫂看她两眼直冒光盯着锅，忍不住笑，给她先盛了满满一碗，吹了吹放在小板凳上，“来，给秧秧陪嫂嫂做饭的奖励。”
秧秧瞧着那碗汤，开心坏了，连屁股带凳子挪了过去，“谢谢嫂嫂！”
鱼肝白嫩嫩如同豆腐般，干香菇薄片吸了汤汁变得饱满，浮在面上，雪白雪白的鱼肉则沉在碗底。
舀起一勺呼呼吹气，清透的汤水在小小的调羹里晃荡两下，迫不及待放进口中，秧秧被还未凉彻底的汤烫得舌头一麻，张着嘴不住呼气。
终于尝着了味儿，鸡肉熬出的汤底味，混着鱼肉的鲜甜和菌菇的独特味道。笋干韧韧的越嚼越香，香菇汤汁吸得饱饱的，一咬下去满嘴爆汁。更别提嫩滑得一抿即化的鱼肝和鱼肉，带着淡淡的肥润脂香。加的一点点盐只起了个提鲜作用，整锅汤都是食材原本的味道，醇厚却清爽。
好喝得连话都讲不出来，秧秧捧着碗一勺接一勺，很快见了底。心满意足，她一抹嘴角的油脂和额头渗出的汗，两颊被暖得红扑扑，眸子都舒服地眯着。
秧秧打了个饱嗝，与二嫂说了声，便捧着碗到外头去洗。爹爹刚挑了新水来，满满一缸放在檐下，她舀了一瓢冲洗了自己的碗。
播种结束，这一阵来难得的空闲，四哥搬了个凳子坐在院里，借着明亮的阳光看书，看他皱着的眉头和时不时挠头发的举动，应是读得艰难。注意到秧秧的动静，他干脆把书一合，搭话:
“小五，二嫂把汤煮完了？”
“是呀，可好喝了哦，要去找二嫂喝一碗吗？”，秧秧把碗放下晾，小步到二哥身边，瞧着他怀里的书，又问，
“四哥的书看得如何？”
老四叹了口气:“我还是吃晚食时再喝吧。书就那样，许多字都不认得，很多读不懂，要是常先生在就好了。”
……
是哦，老头已经走了有些日子了，这闲下来还真有些想他了，秧秧自己的书也有不懂的，还想问他呢，他要再不回来，秧秧该忘了。
她这样想着，抬头望着缓缓飘过的云，此时恰好一缕清风来，耸耸鼻尖，闻到好闻的草木清香气……突然，秧秧抖了抖耳朵。
“四哥四哥，你听到什么声音没有？”秧秧有点犹疑地问。
“什么？风吹过的声儿？”
“不是啦。”秧秧不再管他，顺着风跑到院外。
她适才似乎是听到常老头的声音了！
耳边的声音模糊不清，但沉稳的语气和“秧秧大人”的语调她可十分熟悉。
这是法术吗？在讲什么呢？
她竖耳仔细听，朝各个方向听，还是听不太清。
如果是法术，那她也得使用仙法才能听见吗？
秧秧有点着急，站在门口东望西望了一会儿，终于想起了常守教她以后怎么感受和使用法力的话。
她深呼吸几下，闭上眼集中精神，清空杂七杂八的念头，满脑子只想着听清楚耳旁的声音。
能有用吗？可自己元力都没醒过来多少，怎么能掌控呢。不对不对，不能想别的，常老头这样来跟她说话，应该是考验！
秧秧蹙眉都用力得紧，额间冒出了细密的小汗珠。许久，精神变得恍惚，耳旁的声儿越来越清晰，虽不比正常说话般字字清楚，但仔细辨别也能明白什么意思。
他说:“秧秧大人，老夫回来了。”
果真是他！
“在、在哪呢！？”秧秧激动一