第90章 肉酱饵丝

宁昭昕闻言，目光在宽敞的厨房里扫了一圈，抬手指向靠后墙的那片地方。

“就砌在这面墙下吧，烟也能直接往外面排，不会窜到堂屋，这外面的地方放柴也宽敞。”

村长听着点了点头。

“行，你这想法好，难怪修这厨房的时候，你说这一面墙要有两个墙洞出来。”

宁昭昕开口道。

“砌两口一样大的双人灶！就靠这面后墙并排砌。”

伸手比画着灶台的长宽，继续细说。

“两口灶挨在一起，中间留半尺宽的台子，放陶盆、或者小锅。灶台台面要砌得厚实平整，灶膛底下都留通风的进风口，烟道合并成一根粗烟囱，烟道泥一定要抹密实，不能漏烟。”

村长听得连连点头，目光看向一旁的两个泥瓦匠。

“你们可是村里最会砌墙的人，昭昕说的要求你们可都记下来了。”

其中一个泥瓦匠开口道。

“放心吧村长，我们都记下来了，之前镇上有一家人做豆腐生意的，家里也是要用灶台，我就参与过，过他们家做的是一个灶台，这两个也没什么区别，昭昕还说得这么清楚，我们肯定能做好。”

说着那个泥瓦匠就开始拿出一个白色石头，给灶台的位置划线。

宁昭昕见状笑着开口。

“那村长你先忙着，我等一会儿再过来看。”

堂屋里。

张会已经吃了一碗肉汤饵丝去摆摊了，这会估计已经卖出去不少饵块了，宁老太太去摘野菜去了。

宁舒然正在酱肉切成肉丁，萧慕白则在另外一张桌子上切饵丝。

这是切了带去兵营里的。

见宁昭昕走进来，宁舒然开口道。

“昕昕，按照你说的切好了，这里有半盆肉丁了，你看你准备怎么做？”

宁昭昕将铁锅放在了火炉上，在里面加了一碗水，然后将切好的肉丁倒进去，用锅铲翻炒着。

“而且你就等着吃香喷喷的肉酱吧，我跟你说，到肉酱做好了，咱们煮上一碗饵丝，放上一勺肉酱，加一点盐，绝对吃的饱饱的。”

宁舒然拿起盆里的最后一块肉，开始分成小块小块的，这是要切片炒竹笋的。

“那我好好等着了。”

等到锅里的肉丁炒出了油，油都可以淹过肉丁了，宁昭昕将洗好的野姜，野花椒，野葱，还有买回来的的八角桂皮，草果，食茱萸放进去锅里，又加了适量的盐进去。

然后拿锅铲慢慢翻动，将香料和肉丁细细拌匀，小火慢慢熬着，把香料的滋味一点点煨进肉里。

“你闻，香不香？”

侧头笑着跟宁舒然说道。

“食茱萸最是提味，带一股子清烈辛香，配上草果，这肉酱有油淹着，放久了也不容易坏，可以让母亲她们吃很久。”

宁舒然鼻尖一动，手上切肉片的动作都慢了，深深吸了一口气，眼里满是惊叹。

“好香！这么香的东西，也只有你的脑子才想得出来了。”

“闻着我就忍不住想吃。”

萧慕白闻着了这香味，吸了吸鼻子，果然娶媳妇要娶姐妹花。

宁昭昕继续翻着锅里看了一眼宁昭昕。

“那我等一下给你加大的一勺肉酱。”

门外把竹笋洗好的萧景安用筲箕把竹笋端了进来。

“昕昕，就是做了什么太香了，肚子都饿了。”

宁昭昕看了他一眼笑着开口。

“这是肉酱，你帮大哥一起切饵丝吧，今天咱们厨房最后一天了，也要请村长他们吃顿饭的，刚好煮一碗饵丝，加上我这新做的肉酱，伙食也不差了。”

感觉到香料已经全部入味，宁昭昕拿了一个木盆来，将里面的肉酱全部装在木盆里面。

“表姐，笋炒肉就交给你了，我去厨房那边看看。”

宁昭昕将最后的一点肉片放进盆里。

“放心吧，我肯定把竹笋肉炒得得香。”

厨房里。

灶台已经成型了。

见宁昭昕走进来，村长笑着开口。

“昭昕丫头，我正想喊你来看看，你看看是不是你想要的样子？”

之前荡荡的后墙之下，此刻赫然立着并排两口一模一样的大锅灶，在南疆村寨里，这般样式当真头一份。

厚实的黄泥台面打磨得平整光滑，锅口与台面齐平，两口灶紧紧挨在一起，中间留出半尺宽的置物台，正好摆放陶盆、笋块与肉料。

灶台侧边连着一方温水槽，灶膛烧火的余热，便能将槽里的井水慢慢温着。

灶台前沿起了一道矮挡水沿，防止汤水四处流淌。

两根灶膛的烟道汇合，汇成一根粗实烟囱直直向上，烟道内壁抹得严严实实，不留半点缝隙。

灶