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《红楼之黛玉美食探案江湖行》

4. 管家理事

庭院中的芭蕉叶上还滚动着未晞的露珠。晨风穿过雕花窗棂,拂动内室的纱帘。

黛玉一早便到了父母房中,将自己欲跟随二叔学习管理家事的想法细细说了。

林如闻言,蜡黄的脸上难掩惊诧与忧色,“玉儿我林家虽非钟鸣鼎食之家,却也不至于要你一个闺阁女儿抛头露面,去沾染那些俗务。女儿家的,在家做些女红,读读书,安稳度日便好……”、

他观念传统,实在难以想象自己那如珠如宝、体弱多病的女儿,要去面对账册与商贾之事。

贾敏在一旁,想起昨日她处置张嬷嬷的果决,以及那碗被倒掉的“补汤”,心中虽也担忧,却更多是信任与支持。

贾敏替丈夫揉背,“老爷,玉儿她……”

黛玉坐到父亲榻边,道,“爹,您放心。女儿在山上随师父修行,学的本就不是寻常闺阁之道。师父常说,修行并非避世,而是入世。需得遍尝人间烟火,体悟世情冷暖,方能磨砺心性,这叫做沾生气。女儿不会女红,只会辨识百草,通些医理,练些强身健体的功夫。如今家中事务繁杂,母亲又要照料您,女儿既已回来,为您和母亲分忧,师父若知,也必是赞同的。”

在这士农工商等级森严、女子尤重内闱的时代,黛玉的想法和行为无疑是惊世骇俗的。

林如海看着女儿,她眉眼间的神采,确与寻常闺秀的柔顺腼腆不同,多了几分山野清气与洞明世事的通透。

他想起那癞头和尚当年带走女儿时说的“机缘”,心下黯然,只觉亏欠女儿良多,如今她既已回来,只要她开心,便由着她去吧。

他终是叹了口气,无力地摆摆手:“罢了,罢了,你既有此心,便随你吧,只是莫要太过劳累。”

得了父亲默许,黛玉便当真跟在林如江身后,开始了“学习”。

林如江心下懊恼,昨日不过是一时权宜的客套话,谁知这侄女竟打蛇随棍上,如此认真。

说出去的话泼出去的水,他只得硬着头皮接下这“教导”之责,心下却打定主意要让她知难而退。

这日清晨,黛玉带着丫鬟杏仁到了外书房。

杏仁穿着一身干净的青布比甲,见到林如江,规规矩矩地行了礼,便安静地站在黛玉身后。

林如江存心刁难,并未在敞亮的外书房正厅,而是将她们引入旁边一间充作账房的狭窄耳室。

室内光线晦暗,仅有一扇小窗透进微弱天光,空气中弥漫着陈年墨锭和纸张受潮发霉的气味,让人浑身不适。

他指着墙角那几乎堆到房梁下落满灰尘的账册,皮笑肉不笑地说:“玉儿,管家理事,先得懂账。这些是近三年的总账、细分账,你既有心,便先在此熟悉熟悉吧。”

他料定一个在山上清修、弱不禁风的女子,面对这如山的、枯燥泛黄的账册,不出半日便会头晕眼花,甚至被这污浊空气引得旧疾复发,届时自然知难而退。

黛玉今日穿着一身素净的月白绫衫,外罩一件湖蓝色比甲,身形愈发显得纤细。

她只是略看一眼那账册封皮上标注的年份铺名,这些不过是前世贾府中的十分之一而已,还不算困难。

她对杏仁低声吩咐了几句。杏仁点头,从随身带来的一个小包裹里,取出一块干净的细棉布铺在靠窗那张唯一还算干净的书案上,又拿出一个小巧的紫铜手炉,塞到黛玉微凉的手中,轻声道:“姑娘,这里阴冷,您捂着些。”

黛玉被杏仁贴心举动弄得一愣,也不好驳了她的好意,便收过来,原本以已经习惯了清冷,如今被暖炉一熏,身心暖暖的。

杏仁取出一个青瓷小瓶,拔开塞子,在黛玉身周扇了扇,一股清冽的草药香气缓缓散开,稍稍驱散了室内的霉味。

做完这些,杏仁才转身,对着面露不耐的林如江和那位眼神奸诈的老账房福了一礼,“二老爷,账房先生,我们姑娘身子弱,受不得寒湿之气,若有失礼之处,还请见谅。”

见对方礼数周全,不卑不亢。林如江哼了一声,不好说什么。

黛玉吩咐道:“杏仁,去我书房,将第三格抽屉里那本蓝皮封的《山中杂记》,连同我昨日看的那几本《九章算术》、《货殖列传》注疏一并取来。”

杏仁应声而去,脚步轻快。

等待期间,黛玉并未闲着。她走到那堆账册前,快速掠过书脊上的标签,心中已对林府产业的构成和账目堆积情况有了初步了解。

不多时,杏仁抱着几本书回来。

黛玉接过那本《山中杂记》,当众翻开。林如江及一旁侍立的老账房出于好奇,伸颈一看,俱是一愣。

里面密密麻麻记录着某项生意的各项收支明细——某年某月某日,购粳米多少斗,支银几何;售出清粥多少碗,得钱几文;柴火、碗筷损耗几何;甚至连阴雨、酷暑天气对客流的影响,都做了详细的标注与趋势分析。

其条目之清晰,算法之独特,考量之周全,让那算了半辈子账、自诩见多识广的老账房都暗自咋舌,心道这还以为是什么闺阁宝囊,分明是一本极其专业、足以作为范本的经营日志!

黛玉将《山中杂记》与《九章算术》等书并排放置,然后才从林府那堆旧账中,抽出了锦缎庄近三年的账册,拍去灰尘,与自己的手札并排放置。

她抬眼看向面色已有些脸色僵硬的林如江,“二叔,侄女在山上随师父行医问药,闲暇时也研习些数理经济,略通皮毛。方才我略翻了翻这旧账,发现一有趣之处。您看,三年前,锦缎庄的年利与去岁相差无几。”

林如江没料到自家侄女小小年纪的,还会翻旧账,而且看的这么仔细,暗道:失策了。只装作什么都不知道,站的更恭敬了些。

黛玉又道“可侄女记得,三年前江南织造正值鼎盛,苏杭一等绸缎的价格,比现今要高出三成不止。如今据我所知,生丝、人工成本未见明显下降,售价反而跌了,利润却能奇迹般持平……这其中的关窍,侄女实在好奇。是铺子经营有方,成本控制得宜?还是……别有缘由?不如,二叔今日便从这锦缎庄的账目开始教起?侄女正好带着《九章算术》,可与二叔和这位账房先生一同演算推敲。”

林如江万万没想到这丫头竟有如此功底,心思缜密、眼光毒辣至此,一眼便看出了账目中最经不起推敲的命门!

这锦缎庄的账,正是他虚报成本、做高支出、中饱私囊最多的地方之一!她竟然还要当场演算?

那老账房更是后背发凉,看向黛玉的眼神已带上了惊惧。

林如江连忙干咳两声,抢一般从黛玉手边合上账本,强笑道:“咳咳,玉儿果然聪慧,竟还精通数理。只是、这些陈年旧账,盘根错节,牵扯众多,仓促之间哪里理得清?罢了罢了,光是看账也无趣,还伤眼睛,二叔看你脸色也不太好,莫要累着了。走,二叔今日带你去各处铺面实地看看,那才是正经,比在这屋子里空对账本强多了。”

他半劝半拉地将黛玉带离了这间让他如坐针毡的账房。杏仁见状,将黛玉的东西收拾好,紧跟而上,心中对自家姑娘的敬佩又深了一层,姑娘单凭寥寥数眼和几句话,就让二老爷如此失态!

林如江带着黛玉,来到了林家最大的那间“林氏绸缎庄”。

绸缎庄铺面位于扬州城繁华地段,三开间的门脸,装潢气派。

铺面胡管事早已得了消息,带着几个伙计在门口迎候,脸上堆满了恭敬的笑容,只是那笑意并未抵达眼底。

“二老爷,大小姐,您二位大驾光临,快里面请!”胡管事躬身将人让进内堂,吩咐伙计上茶。

内堂布置雅致,桌上已摆好了精致的茶点和上好的龙井。杏仁机不动声色地用自带的白银试毒针在茶水和点心上轻轻探过,确认无恙后,才对黛玉点了点头,侍立在她身后,观察着四周。

林如江见状面子虽然有些过不去,但是也不好过多指责什么,他在主位坐下,呷了口茶,慢悠悠地对胡管事道:“胡管事,大小姐如今开始学着料理家事,你便将铺子里近来的情况,拣要紧的说说吧。”

胡管事汇报起来:“回二老爷,大小姐,近来铺子里生意……尚可,尚可。多是些老主顾关照,流水还算平稳。只是这利润嘛,您也知道,如今行情如此,竞争激烈,也就是勉强维持。”

黛玉端坐着,听着胡管话语含混,避重就轻,俨然一副“此间事由二老爷做主,大小姐您听听就好”的姿态。纤细的手指捧着温热的茶杯,并未饮用。她平静地扫了眼胡管事,又缓缓移向堂外陈列的绸缎,并未打断他。

直到胡管事汇报完毕,室内陷入短暂的沉默,黛玉才放下茶杯,“有劳胡管事。方才我进来时,见靠里那架子上,有一匹雨过天青的软烟罗,色泽极正,只是……似乎积了层薄灰,可是伙计们疏忽了存放?”

胡管事一愣,没料到大小姐会问这个细枝末节,回答道:“大小姐好眼力。只是……这软烟罗价格昂贵,寻常人家买不起,问津者少,故而摆放得久了些……”

黛玉“哦”了一声,“既然问津者少,为何我方才粗略翻看账册时,看到去年此类高端绸缎的进货量,反比前年增加了两成有余?胡管事,这……莫非是贵铺独特的经营之道?明知其滞销,仍要大量囤积,是为了奇货可居,等待价格飞涨?还是……采买环节上,另有‘行规’?”

胡管事脸上的笑容僵住,求助般地看向林如江,支支吾吾,却一个字也说不出来。

林如江心中暗骂胡管事蠢笨,勉强笑了笑,打圆场:“这个玉儿啊,采买之事复杂,有时也是为了维持与供货商的关系……”

“原来如此。”黛玉点点头,不再追问此事,看向桌上那碟制作精巧的荷花酥,对身后的杏仁柔声道,“杏仁,这点心看着倒是不错,明月楼的点心,如今是扬州各家商铺待客的标配了么?”

杏仁心领神会,上前道:“回姑娘,正是呢。看来明月楼的点心不但在达官贵人中风行,连各家商铺也都爱用他家来充门面呢。”

黛玉道:“二叔,看来侄女要学的东西,确实还很多。不仅要懂看账,还得懂这采买的门道、库存的管理,甚至连这扬州城里的点心往来,似乎也藏着学问呢。下一处,我们去米铺看看吧,想必又有不同的行规要请教。”

她语气带着一丝少女的好奇,但听在林如江和众管事耳中,如同敲响了警钟。

林如江心中惊怒交加,背在身后的手不自觉地握紧,不知道在想些什么。

在各铺面的巡查下来,黛玉虽未从叔叔手中夺回大权,但在林家这些产业管事心中立下了不容小觑的威

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