81. 第八十一章

夜里风忽然变了，过了子时，院里的竹帘被风吹得轻轻作响，何春酿起身关窗时，竟觉得肩上有了一点凉意。

第二日天何春酿早早起了身，后院的灶房里还留着昨夜的余温，她点起灯，将今日要用的东西一一取出来。

甘草片先用清水洗净，放入陶锅慢慢熬煮。

青梅从蜜水中捞出，重新挑了一遍，将软烂的拣出来，留下完整的调制薄荷青梅饮。

姜片切得薄一些，红枣去核，紫苏叶洗净晾干。

张五娘披着外衣进来时，灶火已经烧起来了，她揉了揉眼睛，看见案上的东西，便道：“今日要做三样饮子？”

何春酿正在切姜，听见声音，只抬头看了一眼：“嗯，风凉了，要做一些热饮。”

张五娘走到窗边往外看了看，昨夜一场风，院墙边的竹叶落了几片，天色虽然还是亮得早，却不像前几日那样一睁眼便觉得热气扑面。

两屉米糕是何记每日的老规矩，街坊做工、赶路的人，总要买些能垫肚子的东西。

张五娘挽起袖子，先去淘米。等米浆调好以后，倒入蒸屉，随着灶火升起，淡淡的米香慢慢散出来，与姜香、甘草香混在一处。

两屉米糕出锅时，天色已经亮了。

何春酿将蒸屉从灶上取下来，热气扑出来，米香混着竹叶的清气，一时间连后院都热了几分。

张五娘拿帕子擦了擦额角的汗，笑道：“昨夜明明凉了些，灶房里还是热。”

何春酿将米糕切开，分成大小均匀的方块，“灶火一年四季都是热的。”

张五娘听了，觉得这话有趣，低头看着案上的米糕，又道：“以前夏天时，我总盼着天快些凉。如今真凉下来，又觉得要换东西麻烦。”

“做买卖就是这样。”何春酿把第一屉米糕装进竹篮，“天气不会等人，客人也不会等铺子慢慢想。”

门外传来了动静，张五娘探头看了一眼，笑道：“掌柜的，他们俩回来了。”

周砚平从院门进来，手里还拿着一张采买单，何顺跟在他身后，肩上扛着一筐东西。

“买了什么？”张五娘迎过去问。

何顺将竹筐放到地上，伸手揭开上面的布，“喏，秋梨。”

一筐青梨露了出来，梨子个头不算大，皮色青黄，刚从果行搬回来，果皮上还带着一点水汽，晨光落在上面，映出一层浅浅的光泽。

何春酿走过去，随手拿起一个看了看。

周砚平将手中的采买单递给她，道：“果行刚送来的，说是城外梨园第一批熟果。”

何春酿低头看了一眼价钱，“六十文？比我想得便宜些。”

“刚上市，还没什么人买，所以价格便宜些。”周砚平点了点头，“我和何顺看过了，这一筐梨大小差不多，做蜜梨汤正合适。”

何春酿又挑了几个，有的已经透出淡淡的香气，有的还带着青意，拿在手中稍显硬实。她将其中几个放到一旁，道：“这些今日先用，剩下的再放几日。”

周砚平坐到桌边，将账册翻开，又道：“柳巷那家席面，定的是酉时前送到。”

何春酿点了点头，让何顺将梨搬到后院阴凉处，“不着急，等午后人少了慢慢做。”

街上的声音慢慢多起来，卖菜的吆喝声、脚夫经过时的脚步声，还有孩子追着跑过石板路的笑声，都从院墙外传进来。

何春酿先去前铺转悠了一圈。

早晨的客人已经来了几桌，门边坐着常来买针线的妇人，正同张五娘说起昨日夜里的风，说家里小孙女睡觉时终于肯盖一层薄被，不像前几日翻来翻去，总嫌热。

上午的生意照常，薄荷青梅饮仍有人点，尤其是几个年轻客人，进门第一件事还是问一句有没有加冰。

到了午后，前铺客人少了一些，何春酿才让何顺把梨搬进灶房。

张五娘拿来木盆，将梨一个个洗净，她洗得很仔细，连梨梗旁边藏着的泥土也用手指轻轻擦去。

何春酿坐在案边削梨，手里的刀沿着果肉走，尽量不多削一点，梨皮薄薄落下，盘成一圈。

灶火烧起来以后，梨片和陈皮一同放入锅中。起初没有什么味道，过了一会儿，清甜的香气才慢慢从锅盖边透出来。

何顺搬来三只大陶罐，将罐口又擦了一遍，等着五娘将蜜梨汤一勺一勺分装进去。

等最后一罐装好，天色已经往西偏了。

“稍等我一会，我去换身衣裳。”何春酿边说边往中院走，她平日里守着灶火，衣袖难免沾些水渍，头发也常被热气熏得松散。今日去主家送东西，虽只是送几罐饮子，也该收拾得整齐些。

何春酿换好衣裳出来时，张五娘已经将长案收拾干净，剩下的梨皮和陈皮都分门收了起来。

“路上慢些，陶罐别碰着。”周砚平从前铺过来，叮嘱何顺，“送到柳巷第三户，门前有老槐树，树下有一张石凳。”

何顺应了一声，他趁着空闲，也换了一件干净的短褂，五娘看见，忍不住笑道：“你比掌柜的还上心。”

何顺摸了摸鼻子，“总不能叫人家看见咱们送东西还邋里邋遢。”

何春酿看着两人，笑了一下，“走吧，别叫人家等久了。”

三人出了何记，周砚平送到巷口便停下，前铺还有几桌客人未散，他不能离开太久。

临走前，他又叮嘱何春酿：“回来时若晚了些，走大路。”

何春酿带着何顺往柳巷走去。

傍晚的街道比白日里安静许多，卖菜的小贩收了摊，挑着空筐往回走。路边茶摊的伙计正在收拾桌椅，几个孩子蹲在墙根下玩石子，见有人经过，又笑着跑开。

柳巷并不远，两人很快便到了地方，门前那棵老槐树果然醒目，枝叶伸出来，遮了半边院墙。

昨日订饮的妇人正在门口等，见何春酿过来，连忙迎上前，“何掌柜，怎么好麻烦你亲自跑一趟。”

“娘子昨日订的蜜梨汤都在这里。”何春酿让何顺将陶罐放下，又同她清点了一遍，“一共三罐，分盛出来约有三十碗有余。陶罐用完留着便好，明日我让人过来取。”

妇人点点头，让家里人帮忙搬进去，“我家老太太不爱吃甜，昨日听说我订了梨汤，还问是不是外头那种加许多糖的饮子。”

何春酿笑