16. 第 16 章

一回生，二回熟。

沈含秋再去镇上的时候就不用阿禾嫂子领着她了，把屋门和院门锁上，给老牛添一把草料，挎上她的小筐，身上揣了十文钱，向宁丹镇进发。

她本也没打算买什么东西，昨日花了几十文钱买糖和醋，已经足够她心疼，直到昨晚睡觉的时候还在后悔呢，自己在现代的时候怎么就没好好学学怎么酿醋、制酱油。

还有那些穿越文中常有的做肥皂、造纸这类实用技艺，她刷到过视频也兴致勃勃看过，偏偏脑子里没能留下宝贵的知识，记菜谱倒是记的挺快，基本看一遍教程知道做菜步骤就能掌握，至于调料分量的添加，下厨多了自然心中也有一套属于自己的标准。

沈含秋趁着一早赶来镇上，此时镇上的主街刚刚开始热闹起来，卖豆腐的、卖炊饼的，两个摊子挨着，热乎乎的豆花配上炊饼，有干有稀，正好搭配一顿。

卖豆腐的小娘子笑眯眯揽客：“姑娘来一碗啊？可嫩了，浇上黑糖汁子，香甜可口。”

沈含秋笑着轻轻摇头拒绝，走过摊位就咽了下口水。

原来宁丹镇是吃甜豆腐脑的，她以前生活的城市是吃咸口的，但是这不影响她的馋虫作祟。

来到古代除了那顿宴请客人的席和岚川县城的面条，她就没吃上过几回好东西。

尤其是昨日她亲自买过糖，知道糖的宝贵之后，对于甜食似乎越发渴望。

逛了一会儿，果然遇见了卖重阳糕的。

虽然离重阳还有几日，但是应季的糕点都是提前开卖的，诸如端午节的粽子、中秋节的月饼，人们往往会提前买一些尝尝味道，既过了嘴瘾，还能保证节日当天能品尝到最适宜自家口味的节令吃食。

街边挎着篮子卖的摊贩手中的重阳糕样式比较简单，多是白色的糯米发糕，上头洒了糖渍桂花，按斤称。不爱吃重阳糕的人家买一盘这样的应应景即可，实惠还不贵。

糕点铺子的则是要精致许多，内有夹馅，沈含秋设想中的栗子口味、核桃口味，这里都有，还有红枣的、菊花的。

菊花样式的尤其吸引人，特意用了花朵样式的模具，又做了造型，做出来的重阳糕活脱脱就是一朵正在盛放的黄蕊白菊。

沈含秋问了问价钱，好嘛，她手心大小的一块，要八文钱，若是想凑够一盘，怎么也得九块十块糕点，小一百文就下去了。

她在心里啧舌，看来什么地方、什么时候都不缺有钱人。既然点心铺子敢卖这么贵，她心里也有了些谱。

她从干货铺子买了少许红枣干，这东西也不便宜，桑山上产的都是酸枣，用来吃个新鲜还好，若是想拿它来做重阳糕可不成，要给人酸倒牙了。

沈含秋琢磨着，去山上采些酸枣做酸枣糕或许可行，冬日里嘴里没什么味的时候正好吃个口舌生津。

酸枣仁也不知道在这个时代值不值钱，前世她劳累一天回家之后却还要忍受失眠的痛苦，褪黑素、酸枣仁对她来说已经是老朋友了。

想远了，沈含秋咽了下被酸枣激出来的生理性口水，低头看看自己筐里滚来滚去的几把红枣，还是先把重阳糕做出来再说吧。红枣虽然少，但是剪成小块铺在表面做个装饰就好，用不上多少。

沈含秋硬是忍了一路口水，一颗红枣都没吃，回到家之后把红枣用布盖上，以免自己越看越馋，将小壶中烧开晾凉的山泉水倒在茶杯里，“咕咚咚”干了一大杯。

自打她穿越过来有力气自己打水之后，就不再直接喝山泉水，每每都是烧开了再喝，她现在身子弱，家里穷，可经不起折腾，多注意些卫生习惯是没错的。

她和了块面，等待它发酵，准备先做一个缩小版的发糕，若是能做成，今日午食和晚食就吃这块发糕，明日就出去卖！

栗子煮好之后捣成泥，南瓜蒸一下也捣成泥状，核桃连皮埋在灶坑微热处，用灰盖上。

等到面发好的时候，配料也处理差不多了。

沈含秋将面团分成三等份，将栗子泥、南瓜泥、红枣碎和少量的糖分别加进去，搅出来三个颜色不一样的面团，二次醒发。

发糕的做法和蒸法还是那样，只是摆放顺序很有讲究，颜色最暗的栗子面团铺在最下，淡黄色的南瓜面团放在中间，最上面一层是红枣碎揉的面。

烘烤后的核桃仁被捣成大颗粒充作内馅，唔，勉强算馅吧。跟糕点铺子里厚厚的夹心内馅肯定是比不了，但是她也不会卖那般贵啊，增加个口感和香味而已。

火烧起之后就开始蒸糕，沈含秋把案板上剩下的一点红枣末和核桃渣收到小碗里，加了指甲盖大小的麦芽糖，冲了一杯热水。

香甜的气息先萦绕在了逼仄的灶屋内，沈含秋听说有一种茶叫“擂茶”，就是用多种果仁制成的，她没有喝过，但是现在自己手里这杯热茶已经很是美味，红枣独有的浓重香气与核桃仁的醇香交融在一起，互相独立又相互融合，她觉得等冬日体寒的时候再加上两片姜片，肯定驱寒效果特别好。

但片刻之后，大锅里的水沸响，发糕的气味霸道地充斥了整个房间，她甚至得把手中的茶杯凑到自己鼻前，才能闻到刚刚令她沉醉的味道。

那日蒸南瓜发糕的时候沈含秋就已经决定很香了，今日又加了好几种配料，香味只增不减，幸好还有手中的热茶陪伴，否则她又要忍不住咽口水了。

估摸着到了时间，她就抽了柴火，掀开锅盖的时候，白雾腾起，直接将她的视线遮蔽，幸好此时是正午，光线充足，外头也没那么凉，雾气很快就散了。

沈含秋拿了两块干净的布垫手，又用冰凉的山泉水浸过手，趁热将发糕端了出来。

她一刻也忍不了了，必须得第一时间观察造型。

小心翼翼给发糕脱模，圆滚滚的三色发糕呈现在眼前。

映入眼帘的是布满红枣碎的白面顶，勉强算是白色吧，她也没办法，自己家加工出来的麦粉就是这个颜色，白的不明显，甚至有些发褐色，她要想追求现代那种白，估计得去岚川县城买高端面粉。

中间的南瓜颜色最明显，蒸出来明显比和面的时候颜色要鲜亮许多，成了亮黄。

栗子实在是颜色不佳，底层就变成了褐色，但是味道浓。

栗子、红枣飘散的香味最霸道，争先恐后往她鼻孔里钻。

沈含秋轻轻戳了戳，发糕将她的手指弹回来，表面连个坑都没留下。

“不错，弹性很好。”

她拿了把匕首，这是沈家用来从骨头上剔肉的，她用热水煮过之后就当水果刀用了，现在拿来切发糕正合适。

又快又稳地切了个三角块下来，沈含秋观察着内侧的截面，也是比较均匀的三色，这才放下心来。

这个时候发糕也不烫手了，她尝试着送入嘴中，今天蒸的糕比上一次还要松软，像是咬在一块充满了空气感的棉花上一样。

门牙切开发糕，运到腮部咀嚼，先袭来的味道就是浓浓的红枣味，继而就是核桃仁的口感和味道，最后是回味无穷的栗子的甜香。

沈含秋挑了下眉，这