第135章 两种底料，定价一两

白夫人的打算，大山并不知道。

他的事在村里也不是什么秘密，白夫人问，他也就如实说了。

“不是。爷奶供家中堂弟念书，让我跟着当书童。我跟着偷学了一段时间，认了些字。有时候偷偷看堂弟的书，有时候夫子会把我叫到他家去看。

这让白夫人比预想的还要惊讶。

“这样的天赋，不去学堂念书真是可惜。林妹子可有送他去念书的想法？

林棠枝在忙，没注意白夫人那边，闻言只随口应道：“有，镇上的书院不太合适，买了几本书让他自己在家看看，等入了秋，县里的书院开学，就送他过去试试。

“这样啊。

白夫人点点头，自己的想法估计希望渺茫。

“我跟县城最好的书院，松山书院的夫子有些交情。若是有需要，可代为引荐。

至于她之前想的资助，估计不行。

林棠枝本就有送他去念书的打算，手里又有挣银子的法子，自然不会接受她的资助，叫儿子将来受桎梏。

林棠枝切肉的手一顿，略微思索，便明白了白夫人的心思。

她笑笑，只当没察觉到。

“那就多谢白夫人了。

院里的简易灶台点了火，林棠枝取了一小勺猪油丢进瓦罐里化了，切好的茱萸，野葱，野姜，野蒜，还有一些山上常见的辛香料一起丢进去翻炒。

辛香料的香味被激发出来，热气散出去，呛得人直咳嗽。

林棠枝把白掌柜又拿回来的底料丢进去。

凝固的底料遇到烧热的瓦罐化开，滋滋滋地冒着泡。

比之前更呛，香味也更加浓郁。

白夫人咳得眼泪都出来了，但那股香味直勾着她，根本舍不得离开瓦罐旁边：“林妹子，这锅子味道真是香。

瓦罐里加了水，呛意被水冲散，汤底也变为诱人的红色。

“再加些盐，酱油，锅开了就可以涮肉了。若是采了山上的蘑菇晒干，磨成粉，撒一些在汤里，味道会更加鲜美。

这些要领林棠枝都写了，白掌柜还是一一记在心里。

又在大铁锅里做了个豆酱口味的，锅开了丢了肉，菜，还有面进去煮，熟了端上桌，几人坐在瓦罐跟前一起吃。

小厮负责涮菜，几人坐在桌前，一人面前一个碗。

林棠枝切了野葱碎，野蒜，茱萸，盐，糖，还有醋放在桌上，大家按照自己的口味添。

崽子们都自己动手。

林棠

你的朋友正在书荒，快去帮帮他吧

枝给最小的五石的小碗里只放了野葱，醋，还有白糖。

白掌柜舒坦地坐在自带的椅子上，吃胖到隆起的肚子终于终于有地方放了，他夹了一块煮好的猪肉片，学着林棠枝的样子在自己跟前的小碗里蘸了蘸，裹了些小葱塞进嘴里。

一入口，他就知道这东西可行。

太香了！

用猪油煮猪肉，双层的猪肉香比平常炒菜不知道要香上多少。

又跟炒菜完全是两种不同的口味。

大概会有一部分口味清淡的人无法接受，能接受的。根本无法拒绝这个味道，吃了一次就会想吃第二次。

“这味道好，和常见的煎炒烹炸根本不一样。

白夫人吃完第一口肉，已经伸筷子去夹青菜了。

被煮烂的青菜上挂满了红油，吃到嘴里特别香，比起猪肉也不差。

手擀面也是如此。

两口子试了，只要用这底料煮出来的东西，就没有一个是不好吃的。

比起原汤辣锅，豆酱锅多了豆豉的香气，香料的味道也更重些，味道更浓郁，缺点是涮肉涮菜的味道几乎全被底料的味道掩盖，吃到嘴里没有太大区别。

白夫人更喜欢豆酱锅，原汤辣锅只尝了尝，就不再吃。

白掌柜则相反。

林棠枝则是两种都行，各有各的特点。

“用到酒楼的话，可以做一种小小的，底下烧着火上面放锅的东西，直接端上桌烧。

“把火端上桌？

白掌柜和白夫人都没听说过那个东西，也根本想象不到。

菜不都是在后厨做好，才端上桌的吗？

“其实跟这个简易灶台差不多，底下用木炭烧比木柴能更久一些。定制锅的时候，可以敲