18. 018
“三万，碰！五条。”
张玉英翘着腿，涂着红色指甲的手指在桌边的一排万字麻将上拂过，“提醒一下，万子可不能再打了。”
“哎哟啦，这房东太太还有赢够的时候，居然还好心提醒我们呢。”对面的女人阴阳道，今天她输得最多，都输麻了，刚刚的三万就是她打的。
“要我说，就是人逢喜事精神爽。”张玉英下手的女人顺着也跟着打了一张条子，“英姐新开的那家餐馆，我可听说，捧场的人太多了，多到店里都坐不下了呢。”
“对对对，我听说那店里天天爆满。想去都得提前让英姐帮忙留个位子。”
“可以啊，等过几日，我安排。”张玉英笑着说，摸了一张牌，眉梢止不住得意地翘起，“自摸一万，清一色碰碰胡，连庄算下来十六番，一人一千六。谢谢。”
伸出去的手还没拿到钱，放抽屉里的手机铃声倒是先响了起来，拿出来一看，是张有才的电话。
“阿才，啥事？”
张有才：“英姐，你不是一直要找那许老吗？他在老街出现了。”
张玉英开了一家餐馆，一直想请许老去她的新餐馆里坐一坐，尝一尝。只要得了许老这老饕的点头，她家的餐馆以后就不愁客源了。
于是她广撒网，在各个群里寻人。可偏偏这许老，人老了，不爱接电话不玩微信就算了，腿脚却还比许多年轻人利索，爱乱跑。她都找了一个多星期了还没找到人。
张玉英猛地站了起来，“老街？什么时候？”
“现在。”张有才说，边说话边踮起脚尖看向罗雁摊前那围观的人群，“还在，暂时没见着要走。”
张玉英：“你看着，我就到。”
许老自然没想着走，他沉脸后，看罗雁脸上是一点儿也没被吓着，只带着笑，说要请他吃东西。
这年头，这么有胆量的小辈是真不多。
罗雁哪里知道他总想着吓自己啊，她在宫里行走了几年，什么样的神色没见过。许老这样的，还是差了一点的，充其量只能说是面无表情，也不能抄家灭族的纸老虎。
径直拿起一杯杏酪，自来熟地递了过去，“许老不用客气的。这个杏酪是用杏肉做的，只加了蜂蜜和糯米粉，香甜软糯不粘牙，最适合你这样的老大哥。”
“哼，不粘牙。”许老冷哼一声，手却诚实地去接了杏酪，打开，先闻了一阵。
是当季的白水杏。
此时正是七月初，今年的白水杏丰收，个大肉甜，市场上卖的也便宜，当地有不少人会加糖腌制，将之做成杏子果酱。也有用烤箱烤制做成杏干，甚至直接蒸着吃的。做成这样的杏酪倒是少见。
“你这做法可是参照了什么？”许老抬眼，“京市有家五酪居，专门用各类的水果制作，你是参考他们的做法？”
罗雁摇头，什么五酪居，她都没听过。
“我这是唐朝的吃法，寒食节前后，家家户户便会收集杏子煮杏酪吃。还有诗词为证，‘杏酪渐香邻舍粥，榆烟将变旧炉灰’，这句便是出自唐诗《春日即事》。”
说这话的时候，罗雁心底还是有些虚的。
她看了点历史，知道了自己所在的唐太宗时代，属于盛唐时期。
那个时候，歌舞升平，杏酪是其中一款再普通不过的点心，颜色也不出彩，只胜在入口清爽，着实没有多少诗人会吃了一口杏酪，从而诗意大发。
就是以食会友的聚会上，行酒令也多以花景酒茶为名，谁要说以杏酪为题，是要被笑的。
后来她又搜索了很久，才知道晚唐时候有诗提到“杏酪”二字，可这中间算算也是隔了上百年，到底说的是不是她那时候的杏酪也不一定。只能拿出来，作为佐证“杏酪”存在的证据。
许老在她的侃侃而谈中拿起塑料勺子，搅动一番，如豆腐一般嫩却又比豆腐稠上些许，提起后还挂着勺，“DuangDuang”抖动。
看了一会，才舀了一口送入口中。
眉梢还是没动一下，周围围着看热闹的人却不知为何，连大气都不敢出一口，只齐刷刷地看着他。
温润，清甜，爽滑。
许老面上不显，心中却十分惊艳。
这得是什么样的配比糖度和糯度，才能搭得如此恰到好处。甚至还利用了杏子最后那丝若有似无的苦香作为引子，食物进了食道，嘴里却还满口生津，回甘。
刚刚的那口毕罗也是如此，恰到好处的酸甜渗入面皮，一口下去，浓浓的樱桃味道本色犹在，却又被其中的烹制变得更为酸甜可口。就连他这样的年纪，早过了爱吃甜食的年龄，吃到这一口也依旧被勾出了肚里的馋虫，忍不住再来一口，不知不觉间将半个拳头大小樱桃毕罗整个吃完。
只是好吃，也就罢了。
美食一词，不仅在“食”，还在一个“美”字。
这几道小点，杏酪就不说了，黄澄澄的。
樱桃毕罗的艳色夺目，红色汁水渗入白色面皮，层层叠叠犹如花瓣。摆在那亚克力面板内，大小均等，就连花瓣的模样也都几乎一模一样。与那出炉的小麻花一样，都如同一个模具中出来的东西。
仅这一手，就已经不是地摊上能出来的手艺了。
是哪个厨师大家的小辈出门历练吗？许老皱眉。
主要是因为罗雁摆出来的这几样菜品，他都不太熟悉。一时之间很难想到到底哪家的厨艺能有这般底蕴。
但这样一想，她不怕自己，便有了解释了。
给自己找足了借口，又被罗雁手艺收服的许老点头，“那个小麻花，也给我来一个，不，两个。”
小麻花其实才是他今日来的主要目的。
许老咽了咽口水，昨日吃了小麻花以后，那股油酥味一直回荡在口中。若不是念着这一口，他今日也都不会出现在老街这。
罗雁笑意更深，“好嘞。”
说完，打包巨胜奴的同时，还特地将自己挂上去的菜牌子往许老方向转，“这个叫巨胜奴，只是长得像麻花。”
又不厌其烦地又强调了一遍巨胜奴名字的来源，再强调自己这个小摊上的吃食都是正宗的唐朝小吃。
旁边围观的人群有人已经开始“嘘”声了，他们都不是什么特别文化的人，爱吃老板的小麻花，却真的好烦每次吃小麻花给人看到，讲名字还要再普及一次名字来源。不讲名字他们又要问是哪种麻花，网上怎么买。
除此之外，许老的点头也落入了一些有心人眼中。
比如张有才。
他就是那个盼着许老吃完翻脸，却又怕许老翻脸走人得太早，等不到英姐抵达，让英姐又白跑一趟。
可此时见许老一个又一个地吃完，又点头接受下一个的模样，心中又有些不是滋味了。
那大学生拿那么贵的胡麻油来做底油，炸麻花肯定好香也好吃啊，这胡麻油谁都能炸出来这股子香味的，都是噱头。
那么多的人买，吃个新鲜也就是了。
今日竟然连许老都点头开口要小麻花了，那那个大学生离火还远么？
张有才越想越觉得不能再这么放任下去了，他得想个办法将人赶出老街才行。
这么想着，张玉英已经到了。
她一进老街就看到街角角落处围着一大群人，直觉挤了进去，果然，摊子前站着的第一个人，头发灰白，腰杆笔直，就是许老。